先说鸡肉的好处。鸡肉里的蛋白质能帮身体修补肌肉，让人更有力气。研究说，100克鸡胸肉就有20多克蛋白质，热量却只有120大卡，比猪肉低多了。鸡腿虽然脂肪稍多点，但味道更香，口感更嫩，偶尔吃吃特别过瘾。重点是，鸡肉做法简单，烤一烤、炒一炒都能吃，忙碌的上班族也能轻松上手。

照烧琵琶腿这道菜，简单到不行，却能让人吃得满嘴香。鸡腿烤得外皮金黄，咬一口又嫩又多汁，甜咸的照烧酱汁裹在上面，味道层次特别丰富。关键是做法不复杂，家里有烤箱就能搞定，连油烟都不用对付。准备几只鸡腿，调点酱料，腌一腌，烤一烤，12分钟就能端上桌。既能当主菜，也能当零食，聚会拿出来绝对有面子。

做这道菜的第一步，鸡腿得处理干净。买回来的鸡腿先用水冲洗，洗掉表面脏东西。然后拿刀在鸡腿上划几刀，这样腌料更容易进味。划刀的时候不用太深，轻轻几下就行。洗好划好的鸡腿放进大碗里，接下来就是调腌料的环节。

腌料是这道菜的灵魂。抓一把白芝麻，撒点黑胡椒，加一勺蜂蜜、两勺料酒，再倒点照烧酱汁。照烧酱汁超市就能买到，实在没有也可以自己调。调酱汁的方法也简单，拿个小碗，扔20毫升蚝油、10毫升酱油、10毫升香油，再加10克白糖和3克黑胡椒粉，搅拌均匀就行。想更香的，还可以把酱汁放锅里小火煮到糖化，味道更浓郁。把这些料和鸡腿一起抓匀，腌30分钟，鸡肉就吸满了香味。

腌好后，烤箱开始登场。把烤箱调到230度，先预热5分钟。烤盘上铺一层锡纸，省得洗盘子麻烦。把腌好的鸡腿摆在锡纸上，推到烤箱中层，烤12分钟就差不多了。时间到后，打开烤箱，香味扑鼻而来，金黄的鸡腿看着就让人流口水。直接装盘，就能开吃！

这道菜为什么这么受欢迎？因为它省事又好吃。现代人生活节奏快，谁有空天天在厨房折腾？照烧琵琶腿从准备到上桌，最多40分钟，中间还能干点别的。味道上，照烧酱汁甜中带咸，特别下饭，吃一口就停不下来。而且鸡腿价格不贵，市场上一斤鸡腿才20多块，能做一大盘，性价比高到爆。

最后想问问大家，你平时都怎么吃鸡肉？是喜欢烤着吃，还是炖汤喝？或者有啥别的神仙做法？欢迎来分享你的拿手菜！