进入立夏，就到夏天了，天气会变得越来越热，一旦吃得不对，特别容易引起上火，让身体感到不适，所以在饮食上要及时做出调整，多吃些下火菜，避免上火困扰。

立夏后，多吃这5道“下火菜”，清淡爽口又营养，舒服过夏天！快来看看吧，感兴趣的话照着做，吃出健康。

一、苦瓜酿肉

做法：

苦瓜清洗干净，去掉两端，切成小段，大约两厘米，不要太长。

切好后，将苦瓜酿去掉。猪肉剁成肉末，加入葱末、姜蓉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精搅拌上劲，腌制十分钟。

锅内加水，煮开后倒入几滴油，再倒入苦瓜，煮两分钟。时间到后捞出，过凉水沥干水分。

接着将肉馅放进苦瓜中，再放入盘内。全部做好后，入锅蒸十五分钟。

最后将盘内的汁水倒进炒锅，加入少许生抽煮开，再倒入淀粉水勾薄芡，浇在苦瓜酿肉上就做好了。

二、西葫芦蒸蛋

做法：

西葫芦去掉头尾，清洗干净。将西葫芦对半切开，用勺子挖掉内瓤。

鸡蛋打进碗中，取出蛋黄，分别搅拌均匀，再加入少许盐搅拌均匀，嫌麻烦可以不分开搅。

蛋液处理好后，将蛋黄液倒进一半西葫芦内，蛋白液倒进另一半西葫芦内。

入锅蒸二十分钟，蒸到蛋液熟透。蒸好后晾凉，切成小块，放进盘内摆好。

最后调一份料汁，蘸着吃就可以了。

三、黄瓜拌鸡丝

做法：

鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮十几分钟，煮到鸡胸肉熟透。

煮好后捞出晾凉，不烫手后撕成细丝。黄瓜搓洗干净，切成细丝。大蒜拍碎切成蒜末，喜欢吃辣切点辣椒。

碗中放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，调成料汁。

最后将鸡丝、黄瓜、料汁放在一起，搅拌均匀，这道菜就做好了。

四、冬瓜玉米肉丸汤

做法：

玉米清洗干净，切成小块，放进锅内，加入适量清水、盐，大火煮开，再转小火煮二十分钟。

猪肉放进料理机，打成泥状，再加入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。

冬瓜去掉外皮和内瓤，切成小块。姜片、葱花准备好。

玉米煮了二十分钟后，放入姜片，再挤出丸子放进锅内，保持小火煮到浮起来。

接着放入冬瓜块，继续煮几分钟，煮到冬瓜变透明。

最后加盐、胡椒粉调味，出锅后撒些葱花，这道菜就做好了。

五、芹菜木耳炒百合

做法：

木耳加温水浸泡，泡发后清洗干净，撕成小朵。

芹菜去掉根部和叶子，洗净后切成小段；新鲜百合分成小片，清洗干净；胡萝卜去皮洗净，切成薄片。

锅内加水，煮开后倒入木耳，煮两分钟捞出。

另起锅加油，烧热后倒入芹菜、胡萝卜翻炒，再倒入木耳翻炒，炒到芹菜断生。

最后倒入百合翻炒均匀，再加入盐、白糖、鸡精翻炒几下，就可以出锅了。

以上五道下火菜，立夏后多吃些，不上火真舒服，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

编辑：陈方

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