五一前，镇上的一个面馆倒闭了。

这家面馆经营的是刀削面，按说是镇上唯一一家刀削面，算是有些独特性。但却营业了刚好一年，再也经营不下去了，因为进去就餐的顾客越来越少，最后据说一天的顾客都不到三十个人。

其实，像我一样，凡是去过的老顾客，都知道原因。

去年，这个面馆刚开业时，大家还都挺高兴，觉得有一家不一样的面馆，吃饭多个了选择。

其它三家面馆，都是陕西风味的，经营扯面、臊子面之类的。只有这家是山西风味。

刀削面馆一开始顾客挺多的，因为大家都传说他家面量大，一个人有时候都吃不完。

我去吃了，量确实大，一大老碗面，盛的满满的。有的女顾客和小孩就吃不完一碗面，会有剩余。

虽然比其它面馆贵两块钱，但看在这个面量上，大家也都没有什么意见。

至于面的味道，还算可以。

大概是听顾客们说起面量大，刀削面老板改变了打法。

一个月后，我妈去吃刀削面，说面量变小了，她把一碗面都吃完了。

刚开业时，我妈也去吃了，一碗面没吃完，把剩下的小半碗打包拿回家给大黄吃了。

我一听，这变化也太大了。

一个周末，我回家后，出于好奇，就跟我妈又去了刀削面馆。

面端上来后，我一看的确是少多了，比开业时少了大概三分之一。

我妈吃完一碗，刚刚饱，我却感觉就是七八分饱。但是价钱还是没变，12 元一碗。

面的味道也不如以前了，很寡淡。

出了面馆，我妈说，不好吃，以后别来了。

后来，越来越多的人都说他家面量少太多，也不好吃了。

我就想，这面馆离倒闭不远了。

而镇上其他三家面馆都还生意正常。一碗面都是十块钱。尤其是其中一家，顾客最多，主要原因是人家面量始终如一的大，味道还好。加上凉拌菜、啤酒饮料，一天的流水怎么也有几千块钱了。

面馆讲究的就是个经济实惠，而农村体力劳动者最多，吃饭首先要吃饱，再就是味道要好。这一点和城里不一样。城里面馆有时候对面量要求还不是那么高。

刀削面老板始终都不知道自己饭馆顾客越来越少的原因。据说还向一些吃过刀削面的顾客打听过，问大家意见。结果大家都一致说好着哩，好着哩。

但实际上，谁会去吃比别人家多了两块钱却还吃不饱的面呢？

你看，这就是最可怕的地方。

你饭馆经营不善，却没有人会对你说出真话，而老板却自我感觉良好，找不出自身不足，面馆只剩下倒闭了。

我就是这样的人，我知道面馆的问题所在，但我不会告诉老板。因为我知道，我告诉他，人家未必会听，说不定还很不高兴，弄的不愉快。

再说了，他经营好了，也不会感谢我，与我有什么关系呢！

校对 黄豪