想吃一碗热乎乎的砂锅菜，简单又好吃？今天教你做一道白菜粉丝砂锅，做法简单到爆，连厨房小白都能学会！只需要几个家常食材，20分钟就能端上桌，暖胃又满足。

先抓一把粉丝，丢进盆里。烧壶开水，直接浇上去，泡个15分钟。泡到粉丝软乎乎，没硬芯就行。泡好后，用凉水冲两遍，沥干水，扔进砂锅等着用。粉丝量看你饭量，饿了就多抓点。

锅里倒点油，烧热。丢几片姜末和葱花进去，大火炒出香味。香味一出来，赶紧把洗好的白菜叶掰成小块，扔进锅里。加一勺盐，翻炒几下，白菜就会出水。白菜软了，再把豆腐泡切成两半，倒进去一起炒。

豆腐泡吸了白菜的水分，锅里开始香气四溢。这时候调味！一勺麻辣鲜，一勺五香粉，再来一大勺生抽，全部倒进去，炒匀。如果白菜水少，稍微加点水，别让锅干了。炒到白菜和豆腐泡都裹上调料，颜色好看就行。

把锅里的白菜和豆腐泡全倒进砂锅，盖过粉丝。加点开水，水多点没关系，粉丝和豆腐泡都吸水。盖上盖子，大火烧开，然后转中小火，焖个3分钟。焖的时候，粉丝会把汤汁的味道全吸进去，特别香。

趁着焖的空档，准备点配料。拿两个小米辣，切成小圈。抓把小葱，切成葱花。砂锅焖好后，掀开盖子，先把小米辣扔进去，煮半分钟，让辣味散出来。最后撒上葱花，颜色漂亮，香味也更足。

你是不是也馋了？赶紧试试看！砂锅端上桌，家人围坐一起，吃得热热闹闹，心里也踏实。生活不就图个这点小满足吗？下次做的时候，可以试试换点其他菜，比如菠菜或者娃娃菜，味道也不赖。你家是怎么做砂锅菜的？欢迎留言分享！