车厘子能长久保鲜主要原因在于其采摘后的处理和运输过程中的保鲜措施。

我们吃到的进口樱桃多来自美国、智利等，运输时间动辄 20-30 天，为什么这么久到国内却没腐烂？

采摘后处理：

1.车厘子采摘后会进行水预冷处理，迅速降温抑制生长和防止萎蔫。

2.之后开始分级、包装，用纸盒或者软泡沫包装，防止挤压。

在储存和运输阶段：

3.分级包装后会进行冷库储存，温度降到零下一度左右，延缓其新陈代谢，减缓腐烂速度。

4.除了降低温度外，车厘子还会进行气调储存，就是在低氧气和高二氧化碳的环境中储存，抑制它的呼吸作用，减少水分流失。

5..运输过程中车厘子会放在含有冷藏功能的集装箱中，并进行气调包装，以确保在长途运输中保持新鲜。

我们吃到的进口樱桃多来自美国、智利等，运输时间动辄 20-30 天，为什么这么久到国内却没腐烂？

其实在进行了前几步的处理之后，水果就基本进入半休眠状态，本身呼吸作用没那么活跃，从而延长了保鲜期。

水果本身的特性：

车厘子教国内的大樱桃皮质更厚，更适合长时间保存。

其实不只是运输过程的20多天能够保险，如果买回来能够妥善储存，再放一两周也没问题。

我1月5号在山姆店里买的车厘子，上面写的日期是1月4号到货的，特别特别新鲜。

我们吃到的进口樱桃多来自美国、智利等，运输时间动辄 20-30 天，为什么这么久到国内却没腐烂？

由于那段时间一家人太忙，没吃多少，1月10号一大早就带孩子去旅游，走时带了一斤多，在高铁上吃。昨晚回来打开冰箱一看，剩下的还在那里，刚才洗了一点，还是很新鲜。

队友像家里的一个客人，我不在家他是绝对不会动冰箱里的水果的。

每次我洗完了放桌子上，他会问我他可以吃吗？

我都要扶额了。

这两天要把剩下的都洗了吃了，要不真要被放坏了。