有很多人因为忙于工作，连点份外卖的时间都没有，这个时候一些方便的速食就成为了他们的最佳选择。

以往这个时候最受欢迎的速食就是口味各类的方便面，但是在前几年的时候，市场上突然涌入了一种新的产品，也就是自热锅。

自热锅就是仅供一人食的速食火锅，让很多人不用担心一个人吃火锅会浪费，所以也是很快就受到了消费群体的好评。

不过自热锅的“火”并没有烧太久，市场很快就迎来了滑铁卢，曾经有一年直接亏掉三个亿。

不仅如此，还遭到了被高铁封杀。

这不禁就让很多人产生了疑问，为什么声势浩大的网红自热锅，现在不火了？

一、爆火的网红自热锅

自热锅通俗来讲，就是一种速食火锅，里面的食材大多数都是人们在吃火锅的时候最爱点的一些食物。

所以很多人在第一次尝试自热锅的时候，都会对这种食品赞不绝口，认为自热锅的出现，满足了他们即使孤身一人也能如愿吃到火锅的想法。

而且之所以把它叫做自热锅，就是因为它方便的食用方式简单，并不需要经过复杂的烹饪，仅用其自带的加热包就能做到。

自热锅中唯一需要的物物就是水，因为自热包里面都是一些遇水会发生反应从而释放热量的物质。可以在短暂的时间内，达到一定温度，并且持续加热，很快就能让简单的半成品成为美味的火锅。

正是因为这种简单的食用方式，再加上火锅本身的美味，让自热锅一下子就成为了最火的方便速食，甚至一度有取代方便面成为速食界老大的趋势。

二、高铁为什么“封杀”自热锅

自热锅的种种优点，深深的受到了非常多消费者的喜爱，于是就有不少喜欢吃自热锅的消费者，将它带上了高铁上。

就算高铁速度再快，依然会有人需要在高铁上待的时间很长，如果不巧遇到饭点，就需要乘客们各展神通了。

以往这个时候，乘客们选择最多的食品就是方便面。

泡一碗方便面不仅管饱，还能给身体补充盐分，再搭配上其他的副食，就成了长途火车过程中最愉悦的享受了。

而自热锅的出现，无疑是给乘客们带来了一种新的选择。

相比于方便面来说，自热锅更加健康，其中的食材涵盖了肉类、蔬菜和主食，可以满足人体的营养需求。

同时自热锅也比方便面更加美味，因为自热锅的调料都是通过各大商家特意调制的，自然也要比方便面吃起来更过瘾。

所以将自热锅带上高铁，可以让自己在长时间的旅行中吃饱、吃好，在高铁上大快朵颐一番，也不失为一种享受了。

可是就是有着这样优势的自热锅，却遭到了封杀，这究竟又是什么原因？

有不少网友对于高铁不让乘客带自热锅表示不解，因为他们需要在高铁上待的时间非常久，那么吃饭的问题总要解决吧。

好不容易有了一种美食，现在却不能带上高铁了。

其实原因也非常简单，第一是贵，而更关键的就是和自热锅特有的加热方式有关。

因为在对自热锅进行加热的时候，需要将里面的加热包泡在水里，就能实现对自热锅食材的加热了。

我们上面也提到过，加热包里面的物质都是些遇水会释放大量热量的物质，很快就能达到超过150度的高温，加热起食物来也是非常快速、方便。

但是这就带来了一定的安全隐患。因为加热包和水迅速释放热量，产生的水蒸气也会有着非常高的温度。

据相关数据统计，这些在自热锅中“制造”出来的水蒸气温度最高能到达200度。

如果乘客使用不当，这些水蒸气涌出来，就有可能会烫伤自己或者其他乘客，影响到身体健康不会，还会给自己和他人带来惊吓。

当然，高温的水蒸气也有可能会触发高铁上的烟雾报警器。众所周知，一辆满载的高铁上乘客能将近有一千人，为了这所有人的安危，高铁自然也是不会放过任何一点安全隐患。

尤其是烟雾报警器的想起，更是让乘务人员为之紧张起来。

为了检查报警器报警原因和排出隐患，就有可能会逐步排查，最终导致高铁晚点的情况出现。

所以有些地方的高铁，已经开始不允许在高铁上使用自热火锅。

而且就算是其他地方没有发布这样的规定，也是会建议乘客们在使用加热包的时候，格外注意。

三、消费者不再“买单”，亏损后资本也只能无奈退场

其实高铁封杀自热锅对于自热锅的销量影响并不大，而且大多数考虑的是安全问题，也不会给自热锅带来负面的影响。

但是自热锅近几年的销量依然不容乐观，2020年早就已经有了亏损的趋势。

某网红自热锅，销量更是惨不忍睹，到2021年的时候，甚至亏损金额超过了三亿元。

面对如此不乐观的市场，也是让很多资本选择了再观望一段时间，原本想要投资自热锅的资本也都暂时放下了这一想法。

之前原本有意收购这些自热锅公司股份的资本，也都被这惨淡的市场给劝退了。

所以这也就导致了现在这些自热锅腹背受敌，消费市场的惨淡，让他们面临着公司运营的问题，现在资本的撤退，更是让他们丧失了柳暗花明的机会。

所以有不少自热锅公司为了能够继续活下去，同样也是为了公司的未来考虑。

一些公司就算亏损也选择降价，决定先要把市场站住，认为自热锅还是有一定的未来。

这样的行为，对于本来就有一定消费者基础的公司来说，还是可以熬一熬的。

但是对于那些跟风加入的自热锅公司来说，他们已经无力承受这种与日俱增的压力。

有些公司虽然也是被迫加入了降价，但是为了让将自己的亏损程度降低，也是在其中搞了一点小动作。

这其中的小动作无外乎就是在降价的同时，克扣一点原材料来降低成本。关于这样的做法，确实能够减少厂家的亏损，但是消费者们也不会轻易的被蒙骗。

关于自热锅的未来到底何去何从，我们从未来这几年的销量中，就能略知一二。

四、自热锅为什么不火了？

对于各大自热锅的财报问题，相信很多朋友们并不关心，反而好奇一个问题，那就是自热锅为什么突然就不火了？

1. 自热锅的受欢迎程度随季节变化

根据自热锅的销量数据我们可以知道，让我们看到季节不同，自热锅的销量也会跟着变化。

要说起吃火锅最好的时间，自然就是寒冷的冬季，围着火炉吃着美味的火锅，已经成了人们冬天必做的事情。

可是火锅到了夏天，反而就不再那么受欢迎了。天气炎热本来就导致人们胃口大减，更不要说为了吃火锅还会让自己出一身的汗。

同样对于自热锅来说，也是这样的情况，每年一到了夏天，自热火锅的销量就会有所下滑。

这些自热锅公司也是深刻明白这个道理，每年一到夏天的季节，推出的自热锅新品就会明显比其他季节少。

2. 价格因素

不管是什么产品，能够打动消费者的永远都是性价比，对于自热锅来说也是这个道理。

在自热锅刚上市的时候，人们会对于这类突如其来的产品感兴趣。所以刚上市的时候，即使是自热锅价格并不低，消费者们也是抱着尝一尝的心理，甘愿消费。

可是逐渐的，消费者们发现，自热锅厂家并不是想要让自己偶尔改善伙食，而是想让自己持久购买，对于自热锅的态度自然也是有很大的转变。

尤其是有些自热锅的价格都能让自己在外面吃的特别好，那么吃这些方便速食的初衷都丧失了，必然引起了消费者们的拒绝。

3. 产品质量参差不齐

对于消费者来说，性价比是衡量产品在自己心目中价值的重要标准。自热锅的价格是一方面，产品的质量，也是影响性价比不可获取的一环。

上面提到了很多自热锅公司被迫开始了降价自保，所以控制成本也就成了他们减少亏损的方法。

如果说减少自热锅食材的分量，消费者们还是能够接受，毕竟品质仍有保证，性价比也比之前更高。

但是有些自热锅公司是以次充好，使用一些品质较差或者没有经过处理的食材，来减少制作成本。

这样的行为是消费者们坚决不能容忍的，于是有些人也就因为这参差不齐的自热锅质量，逐渐对这一类产品都失去了信心。

总结

自热锅的成功是因为为消费者们提供了一种新奇的饮食方式，让人可以更简单的享受火锅带来的快乐。

不过自热锅逐渐不再受消费者欢迎，也是和自热锅本身的优劣势息息相关。

希望各自热锅厂家可以通过这次的大起大落，可以好好的改善产品，为消费者们带来更好的体验。

参考文章 ：

百度百科 自热火锅

极目新闻 2023-7-19——高铁上不让吃自热锅？12306回应：大量烟气会触发烟雾报警器，曾导致高铁减速

马上赢情报站 2024-5-28——数读自热火锅：降价、清仓也卖不动，为何变“冷”？

观潮新消费 2024-6-18——从年卖10亿到“失宠”，自热锅没能革掉方便面的命