“卖麻花，卖天津大麻花。”

儿时经常可以听到走街串巷的吆喝声。

如果有孩子想买天津麻花，大人们便会说卖天津麻花的都是人贩子，以此阻止孩子们对天津大麻花的向往。

本来在最开始，天津大麻花虽然深受天津人喜爱，但也只在天津本地比较流行，其他地方仍旧以普通麻花为主。

然而，不知从何时开始，卖天津大麻花的小摊贩却成群结队出现在大街小巷，逐渐风靡全国。

而且售卖这些麻花的都是清一色的三轮车。

他们有时候一天都开不了张，却一直坚持走街串巷。

直到后来知道了其中的猫腻，才知道他们为什么如此坚持。

本文内信源来自官方媒体（大象微视），2021年8月8日发布，但为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考！

“天津大麻花”的猫腻

正宗的天津大麻花其实味道很好，奈何其出名后，就有一群投机取巧的人开始挂羊头卖狗肉。

细心的人会发现，大街上那些卖麻花的车牌号几乎都是皖字打头的。

也就是说，这些卖麻花的摊贩大多都来自于安徽。

天津大麻花不是天津产的吗，怎么跟安徽扯上关系了呢？

但调查发现，这些麻花的产地确实来自安徽的黄坝乡。

而且原来这里产的麻花的名字其实叫黄坝大麻花。

买过黄坝大麻花的人都知道，它的味道奇差无比，有的没味道，有的又齁咸。

但大家不知道的是，在黄坝大麻花发展最初，其味道是可以媲美天津麻花的。

黄坝乡的家家户户都会制作麻花，刚出锅的麻花吃起来那叫一个酥脆可口。

如果只把这些麻花拿来自己吃，那不是浪费吗，于是就有人想着专门做麻花卖钱。

但想要在产地卖出个好价钱肯定是不可能的，而且他们的名气也不响亮。

于是有人便想到将黄坝大麻花更名为天津大麻花，再拿出去卖。

因为味道不错，他们卖麻花的生意也越来越红火。

到最后，这种盗版的大麻花竟然开始风靡全国，还受到很多人追捧。

看到一个个的都靠卖麻花发了家，于是，那些心痒痒的人也逐渐加入到卖麻花的队伍中来。

可刚加入进来的人发现，麻花的货源倒成了问题。

如果找人做，势必会增加成本，自己做，口味又不行。

没想到的是最终他们没想着怎么解决味道的问题，反而剑走偏锋，把麻花做成大块头，让顾客整个买走，这样不就有销量了吗？

他们也不会考虑是不是还有回头客，因为不管好不好吃，买了胳膊一般大小的麻花回去，短时间内都不会回来回购。

所以卖天津大麻花的商贩做的都是一锤子买卖。

他们的客户群体就是那些有猎奇心理的人。

只要有想尝鲜的人来光临他们，就免不了被宰。

因为他们的大麻花不仅块头大，而且还不会明码标价。

别的东西都是论斤卖，他们却是论两卖。

所以一根大麻花很有可能卖出一两百的天价。

有的顾客得知了价格后，还是忍不住要买一些，本来打算让对方切一半就行，但最后成交价格还是让人肉疼。

摊主也根本不会让他们有后悔的机会，他们会以切开的麻花无法再售卖为由拒绝退换。

因为购买过程不愉快，回去尝过味道后更是悔不当初，所以这些猎奇的人绝对不会再次购买了。

天津麻花的名声越来越坏，卖麻花的人却没有减少，这也引得很多人猜测，他们到底是为了什么。

甚至还有人散播谣言，这些卖麻花的人其实是一个神秘组织，他们货车的夹层里装着被拐来的孩子。

但事实却是，这里装的都是他们的家当。

出门在外为了节约生活成本，他们甚至还会聚在一起，平摊一天的饭钱。

虽然天津大麻花越来越招人讨厌，但不得不强调一下，正宗的天津大麻花还是很美味的。

而且早在西汉时期，我国就有了麻花的雏形。

大麻花的历史

以往每到过年的时候，家家户户都会做点儿麻花吃。

而这些麻花中，尤其是天津麻花最为出名。

就因为天津麻花的口味比其他地方的更加丰富，几乎只有想不到，没有买不到。

平时我们吃到的麻花都是酥脆的，但天津麻花还有一种像面包一样的。

吃起来软糯香甜。

除了口味和种类和别的麻花不一样之外，天津麻花最大的特点就是它大。

有的麻花堪比成年人的胳膊，买回去至少要好几天才吃得完。

不过别看麻花是我国传统小吃，但像天津大麻花这样块头的还是在近代时期才出现的。

古代的麻花则是诞生于寒食节。

因为寒食节当天不能生火，所以大家为了这天不饿肚子，会提前准备好熟食。

一开始，麻花的形态只是普普通通的圆饼或长条形状。

到了西汉时期，人们在制作麻花时会加入糯米粉和蜂蜜，而它的形状也变成了“粔籹”。

在刘秀登基后，这种食物的做法也被传播到全国各地。

南北朝后，麻花改名叫膏环，到了唐宋时期又改名为巨胜奴，明朝则叫馓子。

直到民国时期，它才有了麻花一名。

而它被拧得像麻绳一样的做法，则是从清朝流传下来的。

虽然麻花的历史悠长，但因为南北差异巨大，所以各地麻花的味道都不尽相同。

而天津麻花正是为了迎合更多人的口味，推出了各种各样味道的麻花，甚至还有辣味儿的。

只不过因为盗版大麻花的加入，天津麻花的美味反而被埋没了。

结语

因为一味的注重销量，盗版天津大麻花败坏了自己的名声，导致他们的麻花几乎卖不出去。

但如果一开始就以口味为重，也不会造成今天臭名昭著的局面。

虽然现在仍有人不死心，在走街串巷卖大麻花，但几乎都没有人为其买单了。

喜欢吃大麻花的人，也都会选择线上或者有资质的实体店购买，天津大麻花的金字招牌算是被他们砸手里了。