9月1日，记者来到现场。窗口设在超市里面，菜品从土豆烧鸡、基围虾这样的热菜，到凉拌番茄、毛豆这样的开胃小菜，全都一应俱全。厨师会在现场烹饪，每道菜都新鲜出炉。每天中午十一点和傍晚五点半准时开餐，一到饭点，紧挨窗口的堂食区就座无虚席，人来人往的景象很常见。

窗台上的热菜散发着浓郁的香气，米饭散发着淡淡的米香，汤品热气腾腾。这让顾客吃得特别安心。许多人早上出门前就决定中午来这里，省去了准备饭菜的麻烦。孩子们看到这么丰富的选择，也特别开心。

厨师黄师傅介绍，这里每天都有热菜和凉菜，味道融合了湖北菜、湘菜、川菜的特点。做出来的菜适合大众口味，平均算下来，一人至少能吃一碗，饭量大的甚至能吃到三碗。米饭用的都是香米，汤品是银耳汤、番茄鸡蛋汤、紫菜蛋汤，每天轮换供应，还能免费续。

荟业美食城负责人田先生解释，超市今年一月十七日开业，起初是小碗菜经营。到了四月份才改成这个自助模式。他提到，周边工厂集中，小区居民多，很多上班族中午不想点外卖，居民也不想在家做饭。大家都希望吃到猛火现炒的新鲜饭菜，所以推出这个窗口，就是想给附近群众提供一个实惠的用餐选择。

附近居民和工人成了这里的常客。张先生是做物流的，他几乎每天都来吃一顿。每天要吃两碗饭，吃得干干净净。他说，菜品种类多，想吃什么就夹什么。之前没有来这里的时候，一顿饭的开销比现在高出一倍。在这里吃起来就像在家一样，吃完他还会顺便在超市买些打折的水果。

刘女士住在附近，她隔三岔五带着两岁半的孩子过来。周末不想做饭的时候，就带孩子来这里。她觉得相比其他低价自助，这里菜品更丰富，肉菜也不少，孩子能吃到好几种菜，省去了自己在家忙碌的麻烦。她已经连续光顾了好几个月，从没出现肠胃不适，对食材的新鲜度很放心。

顾客用餐时，窗台上的菜品不断被夹走，汤盆里的银耳汤也很快见底。热气从锅里冒出，香味在空气中飘散。这样的场景让人们感到生活多了一份便利。

黄师傅说，现场采用明厨亮灶，所有菜品都是现炒，食材绝不隔夜。上午没卖完的菜统一倒掉，少炒多补，快到收餐的时候就少做菜，尽量减少浪费。

田先生表示，他们的初衷就是为了营造良好的口碑，而不是为了赚钱。目前每天客流量稳定在两百到三百人，食材成本就占到总成本的六七成。单算菜品和人工勉强保本，一旦加上水电和场地租金，实际每天都在亏损。

超市内部环境宽敞干净，顾客吃完饭还顺带逛超市，买些水果或日用品。这也为门店带来了客流和口碑。田先生说，便民餐饮模式能为超市引流，也让卖场更有烟火气。利他的同时也在利己，两者相辅相成。他说，宁愿多亏一点，把成本亏在明处，也不能让顾客觉得这九点九元花得不值，挂羊头卖狗肉。既然决定卖九点九元，就一定要把它做好。

超市内部环境里，顾客的笑声和饭菜的香气交织在一起。这份温暖的氛围，让人觉得生活一点点变得更有温度。

记者看到，这里的人气这么旺，说明很多人都认可这种选择。许多人吃完后还带着满足感离开，继续去超市选购其他物品。这样的互动让整个卖场显得生机勃勃。

田先生回应说，涨价是不可能的。他们会一直坚持下去，让更多人享受到这个实惠的用餐机会。

这份选择提醒我们，生活中的小改变也能带来实实在在的便利。人们从厨房走出来，来到这里享用一顿饭，感觉生活少了些麻烦，却多了份安心。这样的模式或许能在更多地方推广，让大家都能吃到新鲜可口又实惠的饭菜。