红伞伞,白杆杆,山里的蘑菇你可别馋!

本文转自:金陵晚报

▲剧毒蘑菇大青褶伞。

  雨季,南京开启了“三伏天”模式,高温多雨的环境,紫金山的树林中长出了许多柔软的“小精灵”,它们就是——野生蘑菇。

  根据一项为期6年的最新调查,紫金山里的菌菇品种多达552种,不过,它们大多有毒。

  比如,大青褶伞,它属于剧毒类,误食会造成多器官功能衰竭,并且死亡率相当高。被称为“ICU菇”。

  还有欧氏鹅膏,误食之后会有8—12小时的潜伏期,随后出现呕吐、腹泻、腹疼等肠胃炎症状。1—4天逐渐出现肝肾损害的症状,是名副其实的“肾脏杀手”。

  灰花纹鹅膏也是剧毒类,急性肝损害型。含有鹅膏毒肽,化学性质稳定,煎炒煮炖无法破坏其毒性,误食可导致急性肝损害。中毒后经历潜伏期、胃肠炎期、假愈期和暴发性肝功能衰竭期,是我国毒蘑菇中毒死亡的主要种类之一。外形上容易与可食的草鸡枞鹅膏混淆而导致误采。

  近江粉褶蕈(黄条纹粉褶蕈),毒性堪称“快、准、狠”,潜伏期短,食用5—10分钟后,即可引起胃肠中毒症状及一定的神经型中毒症状。主要表现为恶心、呕吐、腹泻、严重头痛、口干、乏力、大腿抽筋等症状,严重者可导致死亡。外形上容易与可食的间型鸡枞混淆而导致误采。

  据了解,紫金山的菌类种质资源虽然丰富,但资源总量有限,有的蘑菇生长期长,不容易成熟传播后代;有的未知菌种还没等到被发现,就可能在挥舞的小铲下,悄无声息地灭绝。即使是毒菌,对于昆虫来说也是食物链不可缺失的一环。

  目前菜市场里的可食用菌是人工培育的,与在野外林中的自然形态是不一样的,有的甚至差别非常大,不认识或一知半解的游客容易误采,采食野生菌就成了潜在的风险点,误食有毒菌类后果不堪设想。蘑菇中毒引起的肝肾损伤是不可逆的,我们倡议观察和欣赏这些林中的“小精灵”,保护森林生态,切勿采集和轻易尝试任何野生菌类。

  文/图 

  据南京日报官微、

  南京钟山风景区


(财经责编:拓荒牛 )