前几天跟一个开火锅店的老板吃饭的时候，聊到他自己店里前阵子开业的一个奇怪的现象，他说他到现在都没有想明白。他的店选址的位置还是挺不错的，在一个人流量还是比较大的商场中。原本想着只在线下做活动，但想着让店里生意更加好一些，就也花钱去做了线上的一些推广。

想着线上线下的各种推广都已经做了，新店开业的时候，生意肯定是能够火爆的。不曾想，开业的时候，店里的生意确实也是挺不错的，但让他奇怪的是，他店里的生意好了，居然把隔壁的另一家现切牛肉的火锅店也给带火了。

开业的时候，他自己的店排队了，有一部分顾客流失到隔壁的牛肉火锅店，他自己倒是能够理解。但后来他的店都没有出现排队的情况下，有些顾客都到了他的店门口了，最后看到别人家的牛肉火锅，反而都去了人家的牛肉店。

经他这么一说，我也大概知道是什么原因了，就问他店铺的商圈是不是有很多的粤菜馆，或者都是以清淡口味的餐厅为主，老板说是的。其实这个问题就非常的明显了，这个其实就是跟他店铺所在的消费人群有一定的关系。

而且看了下他隔壁的那个牛肉火锅店的一些线上的数据，才知道他这个牛肉店是个老店，出品也是非常的好，关键价格都还比他那个新的火锅店要便宜一些，多重因素之下，也难怪他的店会出现这种顾客严重流失的情况。

其实都是很好理解，顾客因为新店到了这边，然后看到牛肉店火锅的价格便宜，性价比也很高，店里面的装修也是挺不错的，想着吃辣火锅怕上火了，就选择去了牛肉火锅店。这种情况出现得多了之后，自然也就反而是拉高了别人牛肉火锅店的生意。

这个火锅店的老板就说他想破头皮都想不明白是个什么情况，只能说餐饮有时候就是这么的神奇啊，你们说呢？