一、番茄香菇蒸牛肉

准备食材：牛肉，番茄，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇清洗干净切成片，番茄去皮洗净后切成丁，全部放在蒸碗中，然后摆上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

二、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材：南瓜，鸡腿，葱花。

做法步骤：

1、鸡腿去掉骨头和鸡皮，洗净后切成小块，放入酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，洗净后切成片摆放在蒸碗中，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十五分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

三、腐竹蒸肉片

准备食材：腐竹，肉片，葱花，姜片。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。腐竹放入清水中浸泡，泡软后挤干水分切成小段。

2、将腐竹摆放在蒸碗中，再铺上腌制好的瘦肉，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

四、虾仁蒸蛋

准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净控干水分，再放入姜丝、葱段，抓匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再加入一点食盐搅拌均匀，然后过筛到蒸碗中，摆入腌制好的虾仁，盖上保鲜膜。

3、鸡蛋虾仁冷水上锅蒸十分钟，蒸熟后取出来撒上葱花，淋上一点热油激发出香味即可端上桌开吃。

五、口蘑蒸鱼片

准备食材：口蘑，鲈鱼，葱丝，姜片。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净，洗净后切成薄片，放入姜片、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成片。

2、将口蘑摆放在蒸碗中，再摆上腌制好的鱼片，水开上锅蒸十分钟。口蘑鱼片蒸熟后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

六、清蒸藕片

准备食材：莲藕，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片，清洗掉淀粉后控干水分，再放入姜丝、葱花、酱油、食盐、香油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水烧开后放入莲藕片蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

七、番茄蒸排骨

准备食材：番茄，排骨，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、排骨剁成小块放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后沥干水分，再放入姜片、葱段、淀粉、蚝油、食盐和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。

2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块摆放在蒸盘中，撒上食盐和食用油抓匀，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸四十分钟。蒸熟即可出锅，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

八、南瓜菌菇蒸滑鸡

准备食材：南瓜，菌菇，鸡腿，葱花，白芝麻，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿去皮去骨，洗净后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，洗净后切成小块。菌菇切掉根部，洗净后控干水分。南瓜和菌菇都摆放在蒸碗中，铺上腌制好的鸡腿肉。

3、起锅烧水，水烧开后放入南瓜菌菇鸡腿肉，盖上盖子蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

校对 黄豪