莲藕猪骨汤

准备材料：猪骨头，新鲜莲藕，几片生姜。

操作步骤:

1、把猪骨好好洗洗，剁小块后放冷水里煮，加点姜片去腥味。水开后，把上面的白沫撇掉，再把猪骨捞出来冲冲。接着把莲藕皮削了，洗净切成小块。

2、把猪骨头、莲藕还有姜片都放进炖汤的锅里，加上足够多的水，然后把锅盖盖上，小火慢炖一个半小时。

3、煮好了以后，放点盐进去调调味，搅和搅和让味道渗进去，然后就可以盛出来享用了。

藕带炒鸡蛋

食材：

藕带、鸡蛋、蒜、葱

做法：

1.鸡蛋煎至两面金黄，捣碎盛出备用

2.锅里留底油，爆香蒜末

3.加入藕带翻炒一会儿，倒入鸡蛋

4.少许盐和生抽调味，撒上葱花翻炒出锅

山药玉米排骨汤

食材准备：排骨 500 克、山药 1 根、玉米 1 根、姜 1 块、葱 2 根、料酒 1 勺、盐适量。

做法步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 山药去皮切块，泡在水里防止氧化；玉米切段。

3. 将排骨、玉米、山药放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至排骨酥软。

4. 最后加入适量盐调味即可。

虾仁滑蛋

食材：虾仁、鸡蛋、葱花、淀粉、黑胡椒、盐

做法：

虾仁剥壳去虾线，加适量淀粉、黑胡椒、盐抓匀，腌制 15 分钟。

鸡蛋加少许胡椒粉、盐和葱花搅匀。

油热后放入虾仁炒熟，倒入蛋液煎定型，翻面炒散至熟，出锅即可。

豆角炒鸡蛋

【食材】

嫩豆角1把（约200g），鸡蛋5个，蒜末2勺，盐3g，蚝油1勺，食用油适量

【做法】

1. 豆角去头尾切1cm小段，鸡蛋加1g盐打散成蛋液

2. 热锅冷油中火炒香蒜末，转大火倒入豆角快速翻炒2分钟

3. 加2g盐和蚝油炒匀，转小火淋入蛋液，待底部凝固后轻轻推炒

4. 蛋液完全凝固后关火，利用余温再翻炒10秒即可装盘

豆芽炒粉条

【食材】

粉条、豆芽、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

【做法】

1. 粉条煮软后捞出，加少许老抽拌匀上色。

2. 锅中倒油，放入蒜末和干辣椒炒香，接着放入豆芽翻炒至断生。

3. 放入粉条，倒入两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、适量盐和鸡精，再加半碗清水。

4. 焖煮片刻，至水分收干即可。

可乐鸡翅

食材准备：鸡翅中 8 个、可乐 1 罐、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

做法步骤：

1. 鸡翅中两面划几刀，方便入味。冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜炒出香味，倒入适量生抽、老抽翻炒均匀。

4. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮 20 - 25 分钟。

5. 最后大火收汁，根据个人口味适量加盐调味，汤汁浓稠裹在鸡翅上即可。

虾仁蒸蛋

食材准备：鸡蛋 2 个、鲜虾 6 - 8 只、温水、盐、蒸鱼豉油、香油、葱花。

做法步骤：

1. 鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线。虾仁用少许盐和料酒腌制 10 分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加 1.5 - 2 倍的温水，少量盐，搅拌均匀。

3. 把蛋液过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 锅中烧开水，放入蛋液，中火蒸 8 - 10 分钟。

5. 打开锅盖，放入腌制好的虾仁，再盖上锅盖蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。

6. 取出蒸蛋，淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花即可。