你有没有发现，现在的路边摊越来越不像“路边摊”了？以前十块钱能吃饱的一顿夜宵，现在三十块也可能只买到一杯柠檬茶。更夸张的是，有的摊位上，一份看起来很家常的炒面，都敢卖到十五、十八一份，简直比小吃店还贵。很多人以为只是物价涨了，其实背后藏着一整条围绕“摆摊创业”的收割链条。

我最近和一些摊主聊了聊，才发现如今摆摊早已不是为了糊口，而是承载了一场场“财务自由”的梦想。尤其是在短视频平台上，各种“月入十万”“一年还清房贷”的摆摊故事满天飞，很多年轻人一热血上头就加入了这个赛道。

有人交几千块钱买了所谓的“独家秘方”，还有人花更多的钱进“培训班”，学“网红摊打造”“爆款产品打造术”，然后就满怀希望地开始他们的“夜市创业人生”。

摆摊已经变味儿了。以前是一口价、图便宜，现在讲“品牌调性”、讲“视觉体验”，还要打造“主理人IP”。这届新摊主，个个都背着加盟费、设备费、培训费上阵，自然不可能再走“薄利多销”的老路。

那他们怎么回本？只能靠抬高价格，转嫁成本给消费者，比如四块钱一袋的冰糖烤梨料理包，加热一下就敢卖三十，完全不考虑性价比，只想着“讲故事”。

从加盟到培训，全是套路；消费者无形中成了“韭菜终点站”

别以为摆摊是零门槛，很多人其实是在“被摆摊”。短视频平台上那些“老板日赚五千”“两小时卖光200斤卤菜”的视频，看着热闹，其实暗藏套路。

摊主看似在记录生活，实际上是为了卖加盟、卖配方、卖课程。有的培训班打着“三天包会”“独家技术”的旗号，学费从2980到5888不等，甚至还有更高的“进阶课”在等你。

许多年轻人被这些成功故事洗脑，辞职创业，投资几万块后才发现根本不是那么回事。更“割韭菜”的，是这些所谓的加盟项目里，原材料、设备、运营文案，全都是捆绑销售。比如有摊主吐槽，他卖的冰糖烤梨，其实就是总部发的预制料理包，陶罐只是摆拍用的道具，根本不是真烤，顾客吃着觉得是现做的，实际不过是加热罢了。

而这些摊主在前期已经投入了太多成本，哪怕技术不到位、产品一般，也只能靠高价销售来“回血”。最终，这些学费、加盟费、设备费，全都被转嫁到消费者头上。

梦想暴富的不是摊主，而是背后的“镰刀团队”在躺赚

这个套路说白了，就是一套“镰刀四步曲”：先用短视频讲梦想，吸引你入局；然后收你学费、加盟费、设备费；接着供应原材料、教你营销；最后让你继续拍视频带新人进来，完成下一轮收割。这和几年前快招奶茶的套路如出一辙——雇人排队、制造火爆假象、靠加盟费赚钱，而不是靠产品本身。

我碰到一个刚入行的摊主，他说自己辞职后加入一个“夜市创业项目”，每天凌晨五点起床备料，顶着烈日、被晒中暑，还要提防城管。

他说：“如果一个月赚不到8000，那我图啥？”这话听着没毛病，但问题是，他的产品值不值这个价，是市场说了算，不是他想赚多少就能定多少。你想赚8000，却卖着炒得坨成一团的炒面、咸得发苦的凉面，顾客吃一次就不会再来了。

真正赚到钱的，是那些“老师们”。他们不摆摊，却靠卖课、卖加盟、卖设备，轻松躺赚。摊主们辛辛苦苦熬夜摆摊，最终却只是这个镰刀产业链里的“中转站”，接盘者。

摆摊贵了吗？确实贵了。但贵的不是成本，而是摊主背后的“创业梦”。从他们交钱拜师那一刻起，这杯柠檬茶、这份炒面就注定便宜不了。而我们这些消费者，最终成了这场“创业秀”里的最后买单人。

现在的路边摊，早就和我们记忆中的那种“便宜好吃”的摊子不一样了。当“生存”让位于“创业梦”，当“糊口”变成“讲流量故事”，价格上涨就是必然的结果。最扎心的是，很多摊主忙了一圈，回头一看，自己也没赚到多少钱，反倒是那些卖课、卖设备的老师们，稳赚不赔。