近期，艾媒咨询揭晓了2025年度中国预制菜百强企业榜单，引人瞩目的是，山东地区共有9家企业荣耀登榜，与来自广东、上海、湖南及浙江的同行们共同展示了预制菜行业的蓬勃发展态势。在此次榜单中，广东以21家企业的数量独占鳌头，占比高达21%，紧随其后的是拥有11家上榜企业的上海，而湖南、山东与浙江则均以9家企业的佳绩并列其后。

在这9家山东上榜企业中，有6家已跻身资本市场，成为公众关注的焦点。这些企业分别是得利斯、惠发食品、龙大美食、春雪食品、仙坛股份以及好当家。其中，得利斯、惠发食品、龙大美食、春雪食品和仙坛股份深耕食品加工领域，而好当家则以其农林牧渔的背景独树一帜。

尤为值得一提的是得利斯，作为山东省肉类行业的先行者，自2010年在深交所上市以来，已成为首批农业产业化国家重点龙头企业，目前市值已达31.07亿元。得利斯在预制菜领域的布局尤为显著，其山东本部拥有10万吨猪肉、鸡肉预制菜产能，3万吨牛肉系列预制菜产能，再加上陕西基地的5万吨产能，总计预制菜产能高达18万吨。2024年，预制菜业务为得利斯贡献了33.78%的营业收入，并荣获“2024胡润中国预制菜生产企业百强榜最具实力TOP50”称号。

龙大美食与仙坛股份同样在预制菜领域展现出了强劲的增长势头。2024年，龙大美食的食品板块实现营收19.02亿元，占公司总营收的比例由16.69%提升至17.31%。而仙坛股份则于今年6月宣布向预制菜加工子公司增资1亿元，进一步加码预制菜业务。

好当家作为上榜企业中唯一的农林牧渔领域品牌，自1978年成立以来，已发展成为集水产养殖、食品加工等业务于一体的综合性企业，并于2004年在上交所上市。海参作为其核心产品，在预制菜领域同样大放异彩。好当家推出的预制菜产品以海参为核心，涵盖了小米海参、佛跳墙、酱烧海参、金汤海参、鲍汁海参等多种口味，满足了消费者对高品质预制菜的需求。

艾媒咨询的分析师指出，食品加工企业在预制菜产业的发展中占据主导地位，这反映出预制菜产业仍处于以工业化生产为核心的发展阶段。在这个阶段，加工环节的技术积累和规模效应成为企业竞争的关键。同时，餐饮企业与农林牧渔企业的均衡分布也说明了产业链上游原料供应和中游餐饮标准化正在形成协同发展的良好态势，共同推动预制菜产业的持续繁荣。