【星巴克推“非咖”战略应对竞争，业绩承压下市场前景待察】 前不久，星巴克中国在战略发布会上提出“非咖”概念，指咖啡以外的现制饮品，包括星冰乐、冰摇茶、茶拿铁。其战略定位高，被视为向“全时段饮品服务商”转变的尝试，但在国内咖啡行业冲击有限。 中国茶饮与咖啡赛道竞争激烈，边界渐消。茶百道等茶饮品牌布局咖啡，瑞幸等咖啡连锁拓展副业。星巴克“非咖”是对产品线的重新归类，瑞幸此前已采取双线策略并推动“咖啡茶饮化”。 从生意角度看，覆盖全时段可提升单店坪效，渗透更多场景优化客单。同时，瑞幸价格战压缩利润，促使品牌寻找高溢价新品类，茶饮产品有优势。 今年星巴克全球高频调整，推出“回到星巴克”转型计划，挖角数字营销专家。中国市场人事更迭，王静瑛退休，还出现“关店潮”与“降价”现象。 星巴克多款产品降价，是首次主动直接下调价格。今年上半年累计净利润同比减少35%，最新季度净收入微增1%，净利润缩水一半，中国区同店交易量增长4%，客单价下滑。 本土咖啡品牌瑞幸发展迅猛，新品推出快、联名营销强，“每周9.9元”活动拉低价格锚点。其门店数多、单店日均销量高，挤压星巴克，倒逼其下沉。 星巴克推出“非咖”是业务下沉表现，试图开拓新场景、优化营利结构，但效果待市场检验。 国内咖啡市场与欧美不同，消费者追求“便捷性”。外卖市场增长，瑞幸等小店模式匹配趋势，租金成本低，坪效高。 星巴克主打直营，单杯价格高，外卖优惠大。瑞幸加盟制管理，供应链强。中国咖啡市场分层明显，消费者注重性价比等。 今年3 - 5月，星巴克二级市场股价大跌，现市值有所回升，市盈率达34%。其品牌价值高，全链条控制稳定毛利率，全球门店分散风险。 星巴克降价被视为战术性让步，避免损伤高端形象。市场传出出售中国业务部分股权消息，降价或为美化报表获取更高出售价格。