通讯员 钱运立 蔡军

保障“校园餐”的食品安全,守护师生舌尖上的健康,是学校、家庭乃至全社会义不容辞的责任。旬阳市小河镇茅坪小学在“校园餐”管理方面真抓实干,成效显著,一系列扎实举措为师生饮食安全撑起了“保护伞”。

严选食材,把好源头质量关。茅坪小学高度重视食材的源头把控,专门安排经验丰富、责任心强的工作人员对供应商提供的食材检验报告进行细致核查,坚决将来源不明、变质或存在安全隐患的食材拒之门外,从源头上为师生饮食安全筑牢第一道防线。

规范烹饪,严守加工关键环节。走进茅坪小学的厨房,厨师们身着整洁的工作服,严格遵循标准化的烹饪流程操作。除了确保蔬菜残留农药被彻底清除,在肉类加工时,严格执行生熟分开原则。此外,学校配备专用留样冰箱,对每餐食物进行规范留样,让师生吃得安心、放心。

强化卫生保障,打造放心就餐环境。每餐结束后,餐厅工作人员会立即按照统一标准进行清洗消毒工作,餐厅每日定时进行通风换气,定期开展全面清洁与消毒行动,不放过任何一个卫生死角。

家校共育,共筑监督与营养指导桥梁。茅坪小学积极构建家校共育模式,成立了由家长代表、教师和学生共同组成的膳食委员会,定期对校园餐进行全方位监督与客观评价,并严格落实老师、家长陪餐制度。此外,学校还定期举办营养知识讲座,向师生和家长普及科学饮食知识,并根据孩子们的成长需求,精心制定营养均衡的食谱,让“校园餐”不仅安全可靠,更富有营养,助力学生健康成长。