6月14日，《广西非遗技艺产品 钦州咸海鸭蛋》团体标准发布活动在钦江古龙窑举行。该项标准是钦州市以“广西非遗技艺—钦州咸海鸭蛋制作工艺”为核心技术支撑，制定的广西首例非遗技艺产品团体标准，首次对广西非遗技艺产品钦州咸海鸭蛋的术语和定义进行界定，对原辅料、感官、理化指标、净含量、食品安全指标以及标志、包装、运输、销售及储存作出要求。

《广西非遗技艺产品 钦州咸海鸭蛋》团体标准发布活动现场。记者 冯源 摄

据悉，咸海鸭蛋是典型的中国特色美食。2015年曾入选“广西最具影响力的十大特产”。2023年10月，“钦州咸海鸭蛋制作技艺”列入第九批自治区级非遗代表性项目名录。近年来，为破解钦州咸海鸭蛋品牌建设滞后、市场认知度低等难题，钦州市市场监管系统以标准化建设为突破口，联合多方力量构建产业发展新生态，助力钦州咸海鸭蛋特色产业提质升级。

该项标准的发布，不仅填补了钦州市咸海鸭蛋特色产品标准化空白，还实现从原料养殖、加工工艺到质量安全的全链条标准化。以标准为抓手，统一规范广西非遗技艺产品钦州咸海鸭蛋质量要求，对提高钦州咸海鸭蛋质量要求，对打造钦州咸海鸭蛋品牌，构建钦州咸海鸭蛋标准化体系，提高钦州咸海鸭蛋竞争力，促进产业健康发展具有重要意义。