本文转自：人民网-广西频道

“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜……”5月17日至25日，广西桂林市恭城瑶族自治县举办第十五届“桂林经典·恭城油茶”文化周活动，当地文武广场宾客云集，上百名身穿瑶服的瑶族群众吟唱打油诗，邀请八方游客品味油茶长桌宴。

据了解，恭城油茶兴起于唐代，在宋代繁荣发展并形成独具特色的油茶文化，迄今已有上千年历史。传承至今，恭城油茶已然成为瑶族社交的重要方式、人生礼仪的重要环节、招待贵客的最高礼节。2021年，恭城“瑶族油茶习俗”被列入第五批国家级非物质文化遗产名录；2022年，恭城“瑶族油茶习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，恭城油茶同年入选了由商务部、中宣部等六部门联合主办的“千帆出海”行动计划中的“中国好礼产业促进计划年度推荐产品”。

长桌宴上，糕点、粑粑等特色小吃琳琅满目，最吸引人的当属那一锅色泽金黄又热气腾腾的油茶。广州籍游客陈先生在工作人员的引导下，舀几勺油茶到碗里，加入炒米、麻蛋、花生等配料后开始品尝。“口感层次很丰富，从苦到涩再到回甘，喝到胃里暖暖的。”陈先生一碗接一碗，越喝越过瘾。“恭城油茶主要原料为茶叶和生姜，其制作过程十分讲究，特色在于‘打’，与沏、泡、煮、煎等出的茶味大不相同，具有提神醒脑、消食健胃、祛湿避瘴等功效。”十佳恭城油茶文化宣传大使获奖者林新德介绍。

为推动油茶产业发展升级和提升品牌影响力，恭城瑶族自治县自2011年起每年都会举办油茶文化节，特别是随着2014年底贵广高铁开通运营，使恭城瑶族自治县融入了粤桂黔3小时旅游经济圈，为外地游客体验恭城油茶文化提供了前所未有的交通便利。如今，该县内已有6家工厂化生产油茶的企业，200多家麻旦、炒米等辅料加工作坊，240多家油茶餐馆，油茶产值接近百亿目标，油茶产业已经成为带动当地群众增收致富的新支柱产业。

为方便游客到恭城体验“舌尖非遗”，恭城站提前向上级客运主管部门申请运能，对南宁、广州、深圳等热门方向动车实行重联编组运行；加强与当地政府沟通联系，加密到站公交车开行频次，优化出租车、私家车等停车区域，实现人车分流；增加移动厕所、公交车候车点、餐饮食宿等引导标识，安排专人做好公铁换乘引导。同时，以“刘三姐·瑶乡情”服务品牌为引领，开设大型旅游团队专用进出站通道，为旅客提供旅游咨询、车票导购、行程规划、乘降引导、重点帮扶等特色服务，把“服务与山水同美”的服务理念落实到旅客出行全过程。（郑长贤 吴靖 封荣权）