第一种是核桃糊。核桃含有不饱和脂肪酸和蛋白质，每 100 克核桃含蛋白质约 14.9 克，不饱和脂肪酸约 58.8 克，这些成分有助于调节血脂，对肾脏血管健康有益。制作核桃糊时，可取 10-15 克核桃（约 2-3 个）打碎后煮成糊，不加糖，每次一碗即可，避免过量导致热量摄入过高。

第二种是黑芝麻糊。黑芝麻富含蛋白质、钙和铁，每 100 克黑芝麻含蛋白质约 19.1 克，钙约 780 毫克，铁约 22.7 毫克，能补充肾病患者可能缺乏的营养素。取 10 克黑芝麻研磨成粉，用温水调成糊后煮熟，每次食用一小碗，注意不要加糖，每天一次即可。

第三种是杏仁糊（甜杏仁）。甜杏仁含有维生素 E 和膳食纤维，每 100 克甜杏仁含维生素 E 约 26.04 毫克，膳食纤维约 11.8 克，维生素 E 具有抗氧化作用，能保护肾脏细胞。用 10-15 克甜杏仁磨粉后煮成糊，不加糖，每次食用量控制在小半碗，每周 2-3 次为宜。

第四种是南瓜子糊（熟）。南瓜子含有南瓜子氨酸和膳食纤维，每 100 克南瓜子（熟）含膳食纤维约 6.5 克，有助于调节肠道功能。取 10 克熟南瓜子研磨成粉，加入少量温水调成糊，可搭配少量小米粥一起食用，每次一小碗，避免过量摄入盐分。

第五种是花生糊（去皮）。花生含有优质植物蛋白和维生素 B 族，每 100 克花生（去皮）含蛋白质约 24.8 克，维生素 B1 约 0.72 毫克，能补充能量。取 15 克去皮花生打碎后煮成糊，不加糖和盐，每次一碗，每周食用 2-3 次，注意花生含钾量约 587 毫克 / 100 克，有高钾血症的患者需咨询医生后再食用。

第六种是腰果糊（少量）。腰果含有蛋白质和镁元素，每 100 克腰果含蛋白质约 21 克，镁约 153 毫克，镁有助于维持神经和肌肉功能。取 10 克腰果磨成粉后煮成糊，每次一小碗，每周不超过 2 次，因为腰果热量较高，过量会增加代谢负担。

需要注意的是，坚果糊虽营养丰富，但坚果普遍热量和脂肪含量较高，一定要控制食用量，避免过量导致体重增加和代谢负担加重。制作时不要加糖、盐和其他添加剂，保持清淡。若患者有高钾、高磷血症，食用前最好咨询医生，根据自身情况调整。

校对 庄武