立秋一到，暑气渐消，凉风送爽的同时也给我们带来了干燥，老一辈常说“秋瓜坏肚”，这几个瓜是指西瓜和甜瓜，可是为什么要少吃它们呢，因为西瓜和甜瓜性寒凉，虽说夏天吃可以解暑，但是我们立秋后的脾胃需要温和养护，在吃这些寒性瓜果，这个就像我们给刚刚燃起了的火苗泼了冷水，容易伤害我们的脾胃，损害我们的阳气，还有可能增加我们体内的湿气，导致我们腹泻不舒服，这个时候我们应该吃一些“白色食材”，来巧妙地对应秋燥，白色食物大多都比较温和而且偏滋润，帮助我们轻松对于秋燥，健康安稳度秋冬~

一、山药排骨汤

山药与排骨经过慢火炖煮，将营养与美味完美融合，帮助我们补气健脾，强壮我们的体质~

【食材】铁棍山药1根、排骨300克、胡萝卜半根、红枣5颗、枸杞1小把、姜3片。

【做法】

1. 排骨冷水下锅焯出血沫，洗净。山药、胡萝卜去皮切块。

2. 将排骨、姜片放入砂锅，加足量水，大火烧开转小火炖40分钟。

3. 加入山药、胡萝卜、红枣，继续炖20分钟。

4. 最后放入枸杞，加少许盐调味即可。

二、银耳雪梨羹

香甜可口，软糯顺滑，帮助我们清热降火，提升免疫力~

【食材】银耳半朵（提前泡发）、雪梨1个、冰糖适量（可选）、枸杞少许。

【做法】

1. 泡发的银耳剪去根部，撕成小朵。雪梨去皮去核切块。

2. 银耳放入锅中，加足量清水，大火煮开转小火慢炖40分钟至粘稠出胶。

3. 加入雪梨块和冰糖（如用），再煮15分钟。

4. 关火前撒入枸杞即可。

三、百合炒鸡蛋

鸡蛋滑嫩，百合脆甜，帮助我们润肺止咳、宁心安神、缓解秋燥干咳

【食材】鲜百合2头（剥瓣洗净）、鸡蛋3个、盐少许、油适量。

【做法】

1. 鸡蛋打散，加少许盐搅匀，锅中热油，倒入蛋液炒成嫩块盛出。

2. 锅中再加少许油，倒入百合瓣，中火快速翻炒至边缘变透明（约2分钟）。

3. 倒入炒好的鸡蛋块，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、凉拌藕片

藕片薄薄的又脆脆的，香香辣辣、酸酸甜甜，清脆爽口，专治没胃口！

【食材】莲藕1节、白醋/米醋2勺、白糖1勺、盐少许、香油几滴、香菜/葱花少许（可选）。

【做法】

1. 莲藕去皮，切成薄片，立刻放入加了几滴白醋的清水中浸泡防止变黑。

2. 烧一锅水，水沸后放入藕片焯烫1-2分钟断生，捞出过凉水保持脆爽，沥干。

3. 将藕片放入碗中，加入醋、糖、盐、香油，拌匀。撒上香菜或葱花即可。

校对 黄豪