今天的三伏天时间有点长，这又闷又热的真难受，人动不动就浑身发沉、脸上冒油，一整天都提不起精神。

很多人这时候都喜欢喝绿豆汤、啃啃西瓜，觉得这样会舒服点，但凉的东西吃多了，胃里会空落落的，整个人都感觉发沉。

在这个时候，那些温温润润的汤水，反而比凉茶冷饮管用多了，今天就给大家分享三碗汤，伏天换着喝，胃里舒坦了，身上也轻快。

夏天的甜玉米是一年里最好吃的时候，玉米粒饱满透亮，指甲一掐就冒出乳白色的浆来，生嚼起来都是甜的。

和排骨一起炖，那股清甜慢慢融进汤里，整锅汤就变得鲜甜不腻，排骨炖到软烂脱骨，连汤带料舀一碗，喝完之后额头冒一层细汗，整个人都舒坦了。

食材：

排骨一根，甜玉米一根，山药一根，生姜几片，盐少许，料酒一勺。

做法：

排骨冷水下锅，加一勺料酒，大火煮开了撇掉浮沫，捞出来冲洗干净。玉米切成小段，山药戴上手套削掉皮切成滚刀块。排骨和姜片一起放进砂锅里，倒进足量的热水，大火煮开后转小火，盖上盖子炖上四十分钟。炖到排骨能用筷子轻松戳透，把玉米段和山药块倒进去，再炖二十分钟。炖到山药粉糯、玉米的清甜融进汤里了，加点盐调个味就出锅。

这碗汤是夏天没胃口的时候，家里餐桌上最常出现的，一碗下去，酸酸暖暖的，浑身都热了。

这道汤最特别的是面疙瘩，它不像面条那么滑，也不像米饭那么干，那种软中带韧的口感很特别。

我每次做这个汤，面疙瘩都搓得比店里的小一倍，一口一个刚好，朋友来家里喝完说比外面卖的还好吃。

食材：

番茄一个，鸡蛋两个，面粉半碗，小葱一根，生姜几片，生抽半勺，盐少许，香油几滴。

做法：

番茄切成小块，鸡蛋打散在碗里搅匀了，面粉倒进碗里，少量多次地加温水，一边加一边用筷子搅拌，搅成小疙瘩状备用。锅里油热了把姜片爆香，番茄块倒进去大火翻炒，炒到番茄出了汁。倒进足量的热水，大火煮开了把面疙瘩一勺一勺拨进去，煮到面疙瘩浮起来。把打散的鸡蛋液沿着锅边转圈淋进去，蛋花浮起来后就加生抽和盐调味，撒上葱花，滴几滴香油就可以出锅。03 茯苓莲子粥

茯苓没什么特别的味道，但和莲子大米一起熬粥，能让整锅粥变得更清爽。

莲子嚼起来软软糯糯的，亮晶晶米油浮在表面，喝上一口绵密顺滑，胃里暖烘烘的，三伏天晚上不想吃饭的时候，就一碗茯苓莲子粥配一碟小菜，特别对胃。

食材：

茯苓五六块，莲子一小把，大米半碗，清水足量，冰糖几颗。

做法：

茯苓和莲子提前用温水泡软，大米提前泡半小时。泡好的大米、茯苓、莲子一起冷水下锅，倒进足量的清水。大火煮开后转小火，慢慢熬上四十分钟。熬到大米开了花，莲子绵软起了沙、粥浓稠了。加几颗冰糖搅化了，关火晾温就可以喝了。

温馨提醒：