薏米水、桂圆水、陈皮水这些饮品在商场货架上格外显眼。它们常标榜添加谷物、杂豆或果蔬，经过细细熬煮而成，像玉米须茶、黑枸杞桑葚饮或是苹果黄芪饮。不少人喜欢它们，因为口感比奶茶或碳酸饮料温和，还觉得能补充水分、提供一点滋补感觉。有些人甚至用它们当日常饮品，替代白开水。

记者在商超里挑了十个品牌的二十四款产品进行检查，发现十八款的能量、脂肪和糖分都标为零。其余六款虽然有少量能量和糖分，但数值比起奶茶、果汁或碳酸饮料低了很多，脂肪也全部标零。这些产品通常放在显眼处，吸引不少消费者注意。

按照国家食品标签标准，能量每百毫升不超过十七千焦，脂肪每百毫升不超过零点五克，糖每百毫升不超过零点五克，就可以标零卡零脂零糖。喝这些饮料，热量和糖分摄入几乎可以忽略不计。范志红教授指出，对于需要控糖或减肥的人来说，这比甜饮料健康很多。简单说，它们让身体少添负担。

配料表里常有山楂、红枣、桂圆、苹果汁、梨汁，甚至蜂蜜这类成分。糖分标零，但有人担心这些添加剂会不会带来其他影响。范志红解释说，糖和糖醇听起来差不多，但人体吸收和代谢方式不同。赤藓糖醇这种甜味剂能算零热量，可如果添加量超过百分之五，甚至更高，摄入三十克时可能增加血栓风险。

商场走访发现，很多产品打着真材实料、细煮慢熬的标签，用红枣、枸杞、人参、黄芪、银耳、罗汉果这些传统食养原料做成。消费者容易联想到它们能真正养成。云无心博士说，用它们泡水或煮水，多酚和黄酮类成分对健康有好处，但溶解进水里的量有限。它们补充水分，丰富风味，不会额外添糖、脂肪或热量，这就是真正的价值所在。

这些饮品本质仍是饮料。调查里二十四款中只有一款标草本饮料，其余全是植物饮料，执行标准是植物饮料相关规定。第一个配料总是水，后面才是谷物、杂豆、果蔬或草本原料。四个产品原料含量没有明确标注，很难看出有效成分比例。

范志红分析，效果和安全性有矛盾。这些产品稀释度高，起不到药效或保健作用。喝极淡的煮过食材的水，对身体没坏处，也安全。薛庆鑫注册营养师提醒，红豆、绿豆、薏米、百合等作为食材本身含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，但做成清澈或半透明瓶装饮料，要经过熬煮、过滤、调配、杀菌等步骤。最终喝到的主要是水和风味，少量可溶性成分，和直接吃完整食材完全不同。

虽然这些饮品比多数饮料健康，但最好只是偶尔以水来代替。白水才是人们更需要的养生选择。它们带来一点益处，却无法改变作息不规律带来的隐患。消费者在面对丰富饮品时，简单观察包装标签，就能找到适合自己的方式。