营养健康义诊活动帮助市民树立科学的营养观念，掌握实用的健康饮食技能。

今年5月16日至22日是第十二届全民营养周，今年主题为“营养餐桌家庭健康”，倡导“好营养，好家庭”。5月22日，清远市人民医院临床营养科举办营养健康义诊活动，帮助市民树立科学的营养观念，掌握实用的健康饮食技能。

现代社会物质丰富，绝大多数人早已摆脱了“吃不饱”的困境，但“吃得多不代表营养够”。

“很多人觉得三餐吃饱，营养就足够，实际上很多人可能存在‘隐形饥饿’。”清远市人民医院临床营养科主治医师郑丽娜介绍，真正的营养，是指全面、均衡地摄入人体所需的七大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。“隐形饥饿”通常是“肚子吃饱了”，但维生素、矿物质、膳食纤维等微量营养素摄入不足。

比如，有些人经常吃快餐，汉堡、薯条、可乐虽然能吃饱，但缺乏膳食纤维、维生素和矿物质，长期这样吃，身体就会出现各种问题。

针对“隐形饥饿”问题，郑丽娜认为，没有一种食物能提供人体所需的全部营养。因此，食物要多样化，覆盖营养更全面。

“食物可以‘彩虹化’，就是每天摄入的食物颜色要丰富，不同颜色代表不同的植物化学物和营养素。”郑丽娜建议，每日膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上；每天保证摄入鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品等优质蛋白质，多吃蔬果。

除了“吃什么”和“吃多少”，“何时吃”同样重要。早餐的黄金时段是7:00至8:00，晨起后1小时内，此时胃酸开始分泌，需食物中和；午餐建议安排在11:00至13:00之间，经过一上午，胃已基本排空，需要及时补充能量；晚餐最好在17:00至19:00之间进食，睡前3小时吃完，给胃留足排空时间。

两餐之间最好隔上4到6个小时，这样胃肠道能从容地完成上一轮的消化，又能平稳衔接下一餐，避免因饥饿过度而导致下一顿暴饮暴食。

现在很多年轻人有熬夜吃夜宵的习惯。郑丽娜表示，人体的消化系统有自己的生物节律。夜间是肠道修复和休息的时间，睡前一至两小时内进食，意味着本该进入休息和修复状态的胃肠道被迫“加班”。

吃夜宵还会影响睡眠质量。进食后，消化系统处于兴奋状态，会干扰大脑的入睡信号，导致入睡困难、睡眠浅或多梦。很多人以为夜宵能助眠，实则适得其反。夜间新陈代谢率降低，摄入的热量更容易转化为脂肪堆积。长期如此，更容易发生肥胖、脂肪肝、糖尿病等。

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