甲流进入新一轮高发阶段，呼吸道病毒传播风险升高，提升自身免疫力成为抵御病毒的关键防线。饮食是调节免疫功能的核心环节，很多人习惯靠苹果补充维生素，但医生提醒，甲流期间人体脾胃功能偏弱，生冷的苹果（尤其是生吃）易刺激肠胃，加重腹胀、腹泻等不适，反而不利于营养吸收。此时不妨少吃苹果，多吃3样家常食材，通过温和滋补、营养均衡的饮食，为免疫力“加满油”，这三道家常菜做法简单、食材易得，全家都适合吃。

肉沫包菜

包菜是平价的“免疫蔬菜”，富含维生素C、维生素U和膳食纤维，维生素C能直接促进免疫细胞合成，增强机体抗病毒能力，维生素U则能保护胃黏膜，适配甲流期敏感的肠胃状态；肉沫补充优质动物蛋白，蛋白质是构成免疫球蛋白、免疫细胞的基础原料，两者搭配口感鲜香、清淡易消化，既能补营养又不加重身体负担。

做法步骤

食材：包菜半颗、猪肉末100克、大蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、食用油适量

1. 包菜洗净撕成小块，大蒜切末备用；

2. 热锅倒油，放入肉末翻炒至变色，加蒜末爆香；

3. 放入包菜大火快速翻炒2分钟，至包菜变软断生；

4. 加生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

豆角炖排骨

排骨富含优质蛋白、钙、铁、锌等矿物质，能为身体补充能量，修复受损细胞，增强体质；豆角含有丰富的B族维生素、植物蛋白和膳食纤维，炖煮后质地软烂，极易消化吸收，适合甲流期食欲不佳、消化力弱的人群。这道菜采用炖制做法，食材营养充分释放，温和滋补不油腻，是提升免疫力的经典家常菜。

做法步骤

食材：排骨300克、豆角200克、生姜3片、生抽1勺、盐适量、清水足量

1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水去血沫，捞出洗净；豆角去筋掰成段；

2. 锅中倒油，放入排骨翻炒至表面微黄，加生抽翻炒上色；

3. 加足量清水没过排骨，大火煮开后转小火炖30分钟；

4. 放入豆角，继续炖15分钟至豆角软烂，加盐调味即可。

香煎鲈鱼

鲈鱼是“低脂免疫食材”的代表，肉质细嫩无腥味，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，以及锌、硒等微量元素，锌元素能调节免疫细胞活性，硒元素可清除体内自由基、增强抗病毒能力，且鲈鱼脂肪含量低，不会给代谢添负担，甲流期食用既能高效补营养，又好消化吸收。

做法步骤

食材：鲈鱼1条、生姜1块、葱2根、料酒1勺、盐少许、食用油适量

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划刀，用料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥；

2. 热锅倒油，油热后放入鲈鱼，中小火煎至一面金黄，翻面再煎；

3. 两面煎至定型熟透，撒葱花，即可出锅。

甲流高发期，饮食养生的核心是“温和、易消化、高营养”，生冷蔬果适量减少，多摄入优质蛋白、维生素丰富的食材，才能让营养真正被身体吸收，助力免疫力提升。这三道家常菜无需复杂调料和烹饪技巧，食材都是日常易得的品类，每天换着吃，搭配规律作息、适量饮水，从饮食入手筑牢免疫防线，就能更从容地应对甲流高发期，守护全家健康。

编辑：陈辰