寒冷的天气，总想找点暖和又扎实的吃食。这款低脂高能量的早餐，就特别适合冷飕飕的日子。别看它用料简单朴素，里头的主料可是个“营养小能手”。

天冷的时候，人容易乏，也懒得动，吃点藜麦特别好。它蛋白质含量高，而且是优质蛋白，营养比普通粮食细，能帮身体慢慢蓄力，尤其能缓解手脚冰凉。它膳食纤维也丰富，冬天肠胃蠕动慢，容易积食，吃点这个肠胃舒坦，人也觉得轻松。

而且藜麦是温和调养的食物，不像大鱼大肉那么腻，也不像清粥那么“寡”。它低糖低脂，还含有各种微量元素，能帮着增强身体的抵抗力。冬天干燥，人也容易没精神，经常吃点儿，对维持好气色、保持体力都有帮助。把它和燕麦、全麦、红枣搭在一起，营养更周全，红枣自带的甘甜也让味道层次足了。

蒸好的藜麦糕，软糯弹牙，直接吃是原汁原味的谷物香。再下锅轻轻一煎，外表泛起一层浅浅的金黄焦壳，内里却还是软乎乎的。热乎乎地咬上一口，外脆里嫩，满口都是质朴的粮食香气，特别实在满足。它比白米饭营养足，比光喝一碗热粥更顶饱，做起来也省事，当主食、当点心、当加餐都行。

【香煎燕麦糕】

燕麦70克 藜麦70克 红枣20克 全麦90克 盐适量 油适量

做法：

食材准备好。

燕麦是即食的，用开水一泡就可以吃的那种。

红枣去核后切成碎颗粒状。

藜麦提前浸泡好，用电饭锅煮熟备用。

煮好的藜麦饭趁热加入燕麦和其余所有食材。用筷子搅拌成比较湿润的絮状。

然后用手揉成团即可。

将藜麦面团分成小剂子，搓成椭圆状。放入蒸锅蒸熟即可。

蒸好的藜麦面团直接就可以吃啦，柔软弹牙，如果想要口味更重点，咱们还可以煎一下。

藜麦面团稍微放凉后，切成厚一点的片。

放入不粘锅中，小火慢慢煎至两面微微焦黄就可以了。

小贴士：如果没有全麦粉，也可以用面粉代替，面粉和藜麦的比例可以按照自己的喜好增减，面粉越多，口感越软和，藜麦越多，咀嚼感越好。在这个方子里，面粉只是起到一个粘连的作用，所以我放得比较少。