俗话说 “免疫力是最好的医生”，尤其到了冬季，气温骤降、病毒活跃，想要少感冒、少生病，与其依赖药物，不如通过饮食为身体及时“充电”。

　　冬季食材虽不及春夏丰富，但恰恰有几种应季好物，自带 “补免疫” 属性，富含维生素、矿物质和优质蛋白，做法简单还美味，建议大家多囤多吃，安稳度过寒冬。

　　一、白萝卜

　　冬季的白萝卜脆嫩多汁，被誉为 “小人参”，不仅价格亲民，营养价值却不容小觑，堪称“冬季小人参”。它富含维生素 C、膳食纤维和芥子油，维生素 C 能增强免疫细胞活性，清热又排毒。

　　【推荐吃法：白萝卜排骨汤】

　　食材：白萝卜、排骨、姜葱、调味料;

　　做法：排骨焯水去除血沫，放入砂锅中加足量清水，放入去腥三件套，炖上一个小时肉就烂了;萝卜切一下，加汤里再炖 20 分钟，最后来上一小勺的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　二、香菇

　　冬季是香菇的盛产季，肥厚鲜香的香菇被称为 “菌类黄金”，含有丰富的香菇多糖 ，这是一种能激活免疫细胞、增强机体抵抗力的关键物质，还富含维生素 D、B 族维生素和多种矿物质，既能补营养，又能为餐桌添风味。

　　【推荐吃法：清炒香菇青菜】

　　食材：香菇、青菜、蒜末、调味料;

　　做法：香菇切十字花刀或者片，青菜洗净，焯水 10 秒后捞出沥干;锅倒油，爆香蒜末，放入香菇翻炒至变软，加生抽、蚝油调味，倒入青菜快速翻炒均匀，加少许盐调味，炒至青菜变软即可出锅。

　　三、羊肉

　　冬季吃羊肉，是老祖宗传下来的养生智慧。羊肉性温，它的营养价值很高适合冬季食用，能温补气血、驱寒暖身，尤其适合体质虚寒、手脚冰凉的人食用，堪称“冬季暖身宝”，常吃能增强体质，让免疫力 “更上一层楼”。

　　【推荐吃法：萝卜炖羊肉】

　　食材：羊肉、白萝卜、姜葱、调味料;

　　做法：羊肉冷水下锅，加去腥三件套焯一下水，焯好捞出记得用温水洗一下，汤更清;放砂锅里，少来两片姜葱，加大半锅水，最小火炖 上1.5 小时;等羊肉软烂后加萝卜，直到萝卜炖烂后加盐调味，撒上香菜或者蒜叶即可。

　　四、橙子

　　冬季的橙子酸甜多汁，是补充维生素 C 的 “性价比之王”—— 每 100 克橙子含维生素 C 约 33 毫克，能有效增强抵抗力，抵御感冒病毒。此外，橙子还富含膳食纤维和类黄酮，既能促进消化，又能保护心血管，是冬季必备的水果。

　　【推荐吃法：盐蒸橙子(缓解咳嗽)+ 鲜榨橙汁】

　　盐蒸橙子：橙子洗净，顶部切去 1/3，用筷子在果肉上扎几个小孔，撒少许食盐，盖上切下的部分，放入蒸锅中蒸 15 分钟，取出后吃果肉、喝汤汁，对冬季轻微咳嗽有缓解作用。

　　鲜榨橙汁：橙子去皮，果肉放入榨汁机中，加少许温水榨成汁，无需加糖，保留原汁原味，每天一杯，补充维生素 C 超方便。

　　冬季养生，食补是关键。除了以上 4 种食材，还应搭配杂粮、鸡蛋、豆制品等，保证营养全面。而且冬季尽量少吃冰淇淋、冷饮、生鱼片等生冷食物，避免刺激肠胃，降低免疫力。

校对 庄武