冬天的寒风像个小调皮，一个劲儿地往孩子身体里钻。孩子本就阳气旺盛，在这样干燥寒冷的环境下，很容易生内热。内热积聚，孩子就容易上火，出现口干舌燥、大便干结、咳嗽等问题，看着孩子难受，家长心里也跟着揪起来。其实，通过合理的饮食就能很好地缓解这种情况。今天就给大家分享三款适合冬天给孩子吃的美食，它们能帮孩子补足津液，让孩子不上火，健健康康过冬天。

一、百合萝卜雪梨水做法

所需食材：百合20克、白萝卜半根、雪梨1个、冰糖适量。

步骤：

1. 把百合放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，然后浸泡20 - 30分钟，让其充分吸收水分，这样在煮的时候更容易煮出营养。

2. 白萝卜洗净，不用去皮，切成大小均匀的小块。萝卜皮含有一定的营养成分，保留下来能让这道饮品更具营养价值。

3. 雪梨用清水冲洗干净，去掉果核，切成小块。雪梨核有涩味，去掉后能让口感更清甜。

4. 准备一个干净的砂锅，将浸泡好的百合、切好的白萝卜块和雪梨块一起放入锅中。

5. 往锅中加入适量的清水，水的量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。小火慢炖能让食材的营养充分释放到汤中。

6. 炖煮约30 - 40分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮2 - 3分钟，让冰糖完全融化。

7. 关火，稍微晾凉后就可以给孩子饮用啦。

温馨提示：

(1) 百合浸泡时间要足够，不然煮的时候不容易煮软烂。

(2) 煮的过程中要不时搅拌一下，防止食材粘锅。

(3) 冰糖的量根据孩子的口味和身体状况适量添加，如果孩子咳嗽有痰，冰糖不宜放太多。

二、马蹄肉丸汤做法

所需食材：马蹄100克、猪肉200克、鸡蛋1个、生姜1块、盐适量、生抽1勺、淀粉适量、葱花少许。

步骤：

1. 马蹄洗净，去皮后切成小碎丁。马蹄皮比较脏，去皮时要仔细清洗干净。

2. 猪肉洗净，剁成细腻的肉馅。可以选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉丸口感更鲜嫩。

3. 生姜切末，放入肉馅中，再加入1个鸡蛋、1勺生抽、适量盐和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，这样肉丸更有弹性。

4. 搅拌好的肉馅中加入切好的马蹄碎丁，继续搅拌均匀，让马蹄均匀地分布在肉馅中。

5. 锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火。用手将肉馅搓成大小均匀的肉丸，放入锅中。

6. 肉丸全部下锅后，转中火煮至肉丸浮起，再煮2 - 3分钟，确保肉丸熟透。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，撒上少许葱花，一碗美味的马蹄肉丸汤就做好啦。

温馨提示：

(1) 肉馅搅拌时要顺着一个方向，这样肉丸更有嚼劲。

(2) 搓肉丸时手上可以沾点水，防止肉馅粘手。

(3) 煮肉丸时火候要掌握好，先小火让肉丸定型，再中火煮熟。

三、莲子黑米银耳羹做法

所需食材：莲子20克、黑米50克、银耳半朵、冰糖适量。

步骤：

1. 莲子放入清水中，挑去里面的莲心，莲心有苦味，去掉后口感更好。然后将莲子清洗干净，浸泡30分钟左右。

2. 黑米淘洗干净，用清水浸泡2 - 3小时，让黑米充分吸收水分，这样煮的时候更容易煮烂。

3. 银耳用清水泡发，泡发后去掉根部黄色的硬结，撕成小朵。撕得越小，越容易煮出胶质。

4. 准备一个炖盅，将浸泡好的莲子、黑米和撕好的银耳放入炖盅内。

5. 往炖盅中加入适量的清水，水量以没过食材为宜，盖上炖盅盖。

6. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后转小火隔水炖煮2 - 2.5小时，直到黑米软烂、银耳出胶。

7. 炖煮好后，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，继续煮2 - 3分钟，让冰糖融化即可。

温馨提示：

(1) 黑米浸泡时间要足够，不然煮出来口感会偏硬。

(2) 银耳泡发后要撕成小朵，这样更容易煮出胶。

(3) 隔水炖煮能让食材的营养更好地保留，口感也更醇厚。

这三款美食就像是冬天里的小天使，为孩子的健康保驾护航。百合萝卜雪梨水清甜润肺，马蹄肉丸汤鲜香可口，莲子黑米银耳羹软糯滋养。在寒冷的冬天，经常给孩子做这些美食吃，能帮孩子补足津液，远离上火的困扰。让我们用这些充满爱意的美食，陪伴孩子度过一个温暖又健康的冬天，看着孩子茁壮成长，是我们做家长最大的幸福。

校对 黄豪