总体上，2型糖尿病患者选择饮食技巧：

食物品种多样化， 全面获得营养。四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类。粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配。勿挑食，勿偏食。

优选食物：低脂肪食物、高膳食纤维食物、低血糖生成指数/血糖负荷（G I/G L ）食物。

需限制性选择的食物：包括中等血糖生成指数（GI）食物、较低膳食纤维食物。

不宜多选的食物：包括高脂肪高胆固醇食物、高盐食物、精制糖食物或者高血糖生成指数（GI）食物以及低膳食纤维食物。

血糖生成指数（GI）是含有同等碳水化合物的食物，升高血糖的能力。GI是衡量餐后血糖反应的一项有效指标。低G I食物的糖分持续释放，血糖波动小，不会过早产生饥饿感，可减肥、降脂、防便秘等作用。GL≥70为高GI食物，55 ~70为中GI食物， GL≤55为低GI食物。

血糖负荷（GL）是100g 重量的食物中可利用碳水化合物(g)与G I的乘积。更能客观反映一餐食物对餐后血糖的影响。GL≥20％ 为高GL食物，10%~20%为中GL 食物， GL≤10％ 为低GL 食物。

糖尿病人选择食谱时，既要考虑GI,也要考虑G L。

1.主食的选择，考虑血糖生成指数（GI）。

常见的主食血糖生成指数（GI）大小顺序：

面条（59.3）＜面包＜玉米面包＜大米饭（80.2）＜糯米饭＜馒头（88.1）＜白面包。

糖尿病人常见主食首推面条。

2.水果的选择：

糖尿病人水果都可以吃，低血糖生成指数（GI）较好，但是食用水果的量要适宜，要从每天摄入食物的总能量中减去水果的能量。可以选择苹果、柚子、猕猴桃、西瓜、桃子、草莓等。值得一提的是，西瓜的血糖生成指数GI为72（高GI），但是其血糖负荷GL是9.9(低GL),是可以食用的。

3.如何饮酒

不推荐糖尿病人饮酒，饮酒会让血糖难以控制，且增加低血糖的风险。如果饮酒，切不可空腹饮酒，饮酒要谨遵医嘱，一般啤酒不超过570ml，红酒不超过200ml，白酒不超过60ml。一定不能同时喝酒和吃降糖药。

4.其他

吃饭要细嚼慢咽。

常吃鱼、禽，适量吃畜肉，减少肥肉。

油盐少放，口味清淡，油炸、油煎、红烧烹调不适合，每日吃盐最好不超过6g，美日烹调放油不超过25ml，每日不超过一个鸡蛋。

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编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超