现在的生活条件也越来越好了，我们平时的饮食也发生了很大的变化。以前的生活只顾温饱，而现在更多的是追求健康营养。人们在养生的时候，都会选择吃一些养生粥，煮粥的时候，加点营养的食材，出锅后的粥好吃，而且营养。那么，为什么要多喝粥呢？接下来，让我们一起探讨这个话题。

第一，粥是一种非常健康的食物。它由各种谷物、豆类、坚果等食材熬制而成，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。同时，粥还含有大量的水分，有助于补充身体所需的水分，保持身体的水分平衡。

第二，喝粥还有助于消化。粥的质地柔软，容易消化吸收，不会给胃部带来过多的负担。对于一些消化系统不太好的人来说，喝粥可以减轻胃部的负担，有助于恢复身体健康。

第三，喝粥还有助于控制血糖。由于粥的质地柔软，进入人体后容易被吸收，因此血糖升高的速度相对较慢。这对于糖尿病患者来说是一个非常有利的因素，可以帮助他们更好地控制血糖水平。

粥的营养高，好处多，但是在我们日常的生活中有两种粥不适合吃，很多人还以为是大补呢，其实是很伤身的，具体有什么呢？

伤肠胃：过硬的粥

过浓的粥是指米粒没有经过充分煮烂的粥。这种粥在煮制过程中，米粒中的淀粉没有完全糊化，导致粥的质地较硬，口感不好。此外，由于米粒没有经过充分糊化，进入胃后需要较长时间来消化，给胃的消化负担加重，容易引起胃部不适。因此，在选择粥的时候，要避免选择没有煮烂的粥。

致癌的粥：隔夜或者炖煮久了的粥

很多人煮了咸粥，当天没吃完，到了第二天还一直热起来吃，这种粥很多会有变质。而发霉变质的粥中含有大量的细菌和霉菌等有害物质，这些物质进入人体后会对身体造成伤害。特别是黄曲霉素等致癌物质，长期食用可能会增加患癌症的风险。因此，在选择粥的时候，要仔细查看粥的状态，如果出现发霉变质的情况，千万不要食用。

今天来分享一种营养粥山药肉泥粥，简单的食材，营养跟口感都特别的好。

准备食材：

山药，瘦肉，青菜，大米，食用油，食盐

具体做法：

1.备好的山药放清水中冲洗一下，把它洗干净，洗干净之后的山药去皮切小段，切好的山药放在一旁备用。

2.准备的青菜洗净切段，而瘦肉放流动水冲洗一下，把肉洗干净，洗好后的肉放在切小，然后加点酱油跟淀粉抓均匀放在一旁。

锅中水分干后倒入油，然后备好的山药放入油锅中，小火给它炒一下，炒香。炒香之后，我们就把洗干净之后的大米倒进去，大米下锅铲子给它多翻动，炒至干粘的状态。

我们就加入适量的水，然后把这一些食材放在电饭锅里面煮个半小时。将它们煮熟，煮熟后加入备好的瘦肉，食盐搅拌一下，再煮个5分钟。最后放入青菜调一下，调味好后我们就可以出锅了。

很快这样子一份美味的山药肉泥粥就完成，非常的鲜美，浓稠好吃，而且很滋补养胃。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超