甲流又来了，还是那个老面孔，却让人越来越难对付。H3N2亚型流感病毒卷土重来，占了流行病毒的九成以上，医院的发热门诊开始排队，呼吸科的床位一床难求。今年流感不新奇，病毒株也不是新变种，但为什么很多人感染后症状重、恢复慢，甚至有死亡案例频发？

是不是病毒变得更毒了？还是我们身体变得更弱了？这一次的流感季，不只是小问题，很多医生私下都说：感觉今年流感“打人更狠了”。有些人高烧不退、有的并发肺炎，甚至出现心肌炎、急性呼吸衰竭的情况。很多人问：是不是要囤药？是不是要吃补品？是不是苹果都不能吃了？

这些问题我听多了，但我想说，别忙着吃苹果了，今年流感季，你该多吃的，可能反而是你平时不太在意的那几样。

流感这事儿，没那么简单。它不是靠“吃个水果”“喝点水”就能扛过去的。苹果虽好，但它的营养结构相对单一，对于应对病毒这类系统性挑战来说，它撑不起场子。

尤其在这类高发季节，你需要的是能“撑腰”的食物，不是“润口”的点缀。增强体魄，要靠那些真正能调动免疫系统、修复细胞、补充关键营养的家伙。

先说一件事：流感病毒的抗原性发生了变化，虽然还是H3N2，但今年流行的这波和前几年有点不一样。抗体识别度降低，相当于你身体的“老熟人”变了脸，你还没反应过来，它已经敲门进屋了。哪怕你去年刚感染过，今年也不意味着安全。

临床上我们常看到，免疫力差的人中招更重。而“免疫力差”不是一句空话，它背后是：营养不均衡、睡眠不足、慢性炎症、高压生活，这些一点点把你的免疫系统磨薄了。外头病毒一来，身体连个像样的“前线战士”都招不出来。

这时候，如果你还坚持天天一个苹果，觉得自己营养得当，那我只能说：苹果的好，更多在于纤维、维C、果胶，它是个健康零食，但不是免疫大将。流感季，身体需要的是“能打硬仗”的营养兵种。

比如：高质量蛋白、复合维生素、奥米伽-3脂肪酸、锌、硒。这些是免疫系统的“粮草+武器”。尤其是蛋白质，合成抗体、修复组织、制造免疫细胞都离不开它。老人、小孩、术后病人、熬夜白领，常常蛋白摄入不足，遇上病毒就容易“一触即溃”。

所以我建议，少啃苹果皮，多啃点牛肉筋。红肉中的铁、锌，鸡蛋中的优质蛋白和卵磷脂，深海鱼里的DHA和EPA，坚果里的硒和维生素E，菌菇类的β-葡聚糖，这些才是你该多吃的“硬核食物”。它们不是立竿见影的“特效药”，但能让你的身体在病毒袭击前，提前修好护城河。

流感不挑人，但它对身体状态“心知肚明”。年轻人也不是铁打的，今年不少三四十岁的人感染后高烧四五天，后期咳嗽脱力，体力直线下降。临床上我们看到，恢复期营养跟不上，更容易拖成慢性疲劳、免疫紊乱。

很多人忽略了一个关键：病毒感染后的“修复期”才是关键。不是退了烧就万事大吉，那只是“战斗暂时结束”，但战场上一地狼藉，身体还得一点点收拾残局。这个时候如果你还在吃点水果凑数、靠粥汤撑日子，那恢复速度慢、后遗症多就不奇怪了。

说到底，吃什么不是玄学，是生物学。你身体细胞用什么合成？靠什么维持代谢？怎么制造免疫分子？全靠你吃进去的原材料。你给身体“豆腐渣工程”，它怎么可能建出铜墙铁壁？

吃这件事也不是“吃得贵才好”。鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、黑芝麻这些“平民食材”，在提升免疫力上并不输所谓的“进口保健品”。我总跟病人说：别看不起菜市场的力量，很多“抗病毒食材”都藏在家常菜里，只是你没给它发挥机会。

香菇和黑木耳里的多糖类物质，在多个研究中都显示出免疫调节作用。胡萝卜中的β-胡萝卜素，是维生素A前体，有助于呼吸道上皮细胞的修复。黑芝麻富含的维E和钙，对抗氧化和维持免疫细胞功能也有帮助。

而你要少吃的，不是“苹果”这类水果，而是那些高糖、低蛋白、油炸、反复加热的加工食物。它们会悄悄引发慢性炎症反应，让免疫系统疲于奔命，还没等到病毒来袭就已经“内讧”了。

很多人问我：那是不是要吃维生素片？我通常不反对，但我更建议——从食物里补，比吃片子更靠谱。食物是复杂系统，营养素之间有协同作用，吸收更完整。吃营养素，就像请人干活；吃食物，是把人连工具一起请来。

还有一点，值得敲黑板：免疫力不是靠突击建立的。它更像是个“长期合约”，你平时怎么吃、怎么睡、怎么运动，才决定了你关键时刻能不能扛住一波病毒潮。

所以别等发烧了才想起来吃点好，别把提升免疫力当临时抱佛脚的事。你看到的“死亡数据”只是冰山一角，更多的是那些“感染后体质一蹶不振”的人，他们不死，但也“半活”。

而我作为一个干了十几年临床的医生，现在转做科普，也不过是换个方式提醒大家：身体这事儿，真的不能拖。别总把健康当“等一等”的事，病毒不会等你准备好才来。

记住这句话：身体是用食物养出来的，不是靠运气抗过去的。

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编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超