黄奶奶已经六十多岁了，退休后的生活平平淡淡，她最大的乐趣就是逛菜市场，挑挑选选，把家里准备的饭菜弄得丰盛又有滋味。

黄奶奶一边挑选红薯，一边心里想着要怎么做才最美味，正想着呢，旁边的摊主突然提醒她：“黄奶奶，您血管不好，这红薯可得少吃了。”

黄奶奶抬起头，有点不解：“为什么要少吃红薯，我可一直吃这个的，血糖稳，吃了好消化，怎么会不好呢？”

摊主神神秘秘地说：“您可听说啦，这红薯可不能多吃，吃多了血管会变脆嘞，像咱这把年纪的，吃太多对血管健康没好处，可得悠着点。”

听说医生都有提过，吃多了血管容易堵，对了，还有一些食物也要少吃，您要不要去医院看看，问问专家？”

黄奶奶闻言，心里多少有点不舒服，毕竟自己这么多年可没少吃红薯，今天突然被提醒，心里难免有些疑惑，于是，她决定下午去医院体检的时候，顺便问问医生，看看是不是摊主胡说八道。

这天，黄奶奶按照计划去了医院，挂号、排队、检查，她忙得一塌糊涂，好不容易轮到她了，医生看了她一眼，笑着问：“黄奶奶，今天怎么来了，身体哪里不舒服？”

“医生，没啥大事，就是那天去市场，听人说血管不好的人，要少吃红薯，越吃血管越脆，您说这是真的假的？”

医生笑了笑，摇了摇头：“黄奶奶，你听到的其实有点夸张了。”

“红薯其实对大部分人来说是个很好的食物，它富含膳食纤维、维生素A和C，对人体有很多益处，尤其对胃肠道和皮肤有好处。”

医生接着补充：“但是，您说的那种说法是有一点根据的，红薯是属于高钾食物，钾能帮助调节体内水盐平衡。”

“但钾摄入过多，特别是肾脏功能不好的时候，可能就会加重血管的负担，尤其是对于那些已经有血管问题的人，过多食用一些高糖、高钾的食物，的确可能影响血管健康。”

黄奶奶一愣，随即又问：“那您说的这‘血管不好’到底是怎么个不好法呢，我这年纪，血管不坏还能咋办？”

医生笑了笑：“您的情况吧，还好，没啥大问题，一般来说，年纪大了，血管容易发生动脉硬化，血管弹性差，容易堵塞。”

“吃得太油腻、太重的食物，像红薯、甜食、辛辣刺激的东西，这些食物容易引起血管的负担，影响血流，甚至会加速血管壁的损伤。”

医生安抚道：“其实，您不必太担心，关键是要吃得均衡，红薯可以吃，但要适量，特别是晚餐后不要吃太多。”

“另外，吃进去的糖分可得留意着点，要是糖分太多了，血糖就会跟着往上升，时间久了，血管就会慢慢变得不那么结实，这对身体的危害可不小呢。”

黄奶奶好奇地问：“那除了红薯，您说的这3种食物，您能再说说吗？”

医生说道：“这头一条是油腻的食物，它们脂肪高、热量也高，吃多了体重就往上蹿，还会在血管里面积攒起来，变成脂肪块，时间一长啊，血管就会变得越来越脆弱。”

医生继续：“第二，含糖量高的食物，像糖果这些，过量的糖分不仅会导致血糖升高，还会增加体内的炎症反应，对血管壁造成伤害。”

黄奶奶不禁叹了口气：“这糖果我倒是喜欢，可也知道它不健康，老头子也总说我吃多了不好，可就爱嘴巴甜。”

医生笑了：“别担心，只要调整一下，多吃些水果、全麦食品，减少糖分的摄入，血管还是可以得到改善的。”

黄奶奶终于松了一口气：“那第三种呢？”

医生叹了口气：“第三种，就是辛辣刺激的食物，像辣椒、咖喱、含咖啡因的饮料等等，它们会刺激胃肠道，增加胃酸分泌，同时也会加重心脏和血管的负担。”

“特别是那些本来就有动脉硬化、血脂偏高的人，吃这些东西容易引起血管收缩，甚至加剧血管病变。”

黄奶奶笑着说：“听你这么一说，辣椒我倒是很喜欢，可不敢天天吃了，还是得注意些。”

医生笑了笑：“其实不必太过紧张，生活中保持平衡才是最重要的，适量食用红薯等有益食物，减少油腻、高糖、高辣的食物，保持心情愉快，规律运动，这样才能让血管保持健康。”

医生微笑着看着她：“对了，保持充足的睡眠也很重要，不要熬夜。”

黄奶奶笑着，心里豁然开朗：“嗯，听您这么一说，我觉得生活不就是平衡两字嘛。”

于是，黄奶奶在离开医院时，心情愉快，不再担心红薯和其他食物对血管健康的影响。

她决定按照医生的建议，适量摄入红薯，减少油腻、糖分过高和辛辣食物的摄入，保持一个健康的生活方式，毕竟，健康才是最重要的，不管是红薯，还是其他美味的食物，都得有节制。

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参考资料：

[1]孙孟艳.血管软化丸调控Nrf2/xCT/GPX4通路抑制血管内皮细胞铁死亡改善动脉粥样硬化的作用机制,北京中医药大学学报,2024-01-18.