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近期甲流进入高发期，日常饮食调理格外重要，合理吃菜能帮身体更好应对不适，医生也特意提醒，这段时间可以少吃苹果，多安排4样家常美食，做法简单还能补充营养，助力给免疫力“续航”，跟着做轻松上手。

1. 瑶柱炒鸡蛋——鲜爽入味，补优质营养

- 食材：瑶柱1小把、鸡蛋4个、葱花少许、盐适量、生抽少许

- 步骤：1. 瑶柱提前用温水泡10分钟泡软，沥干水分切碎；2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，静置2分钟；3. 热锅放少许油，油热后倒入蛋液，炒至定型凝固盛出备用；4. 同一口锅留少许底油，放入瑶柱碎翻炒1分钟出鲜香味，再倒回炒好的鸡蛋，加少许生抽提鲜，翻炒均匀后撒葱花即可出锅。

2. 白贝冬瓜汤——清淡不腻，补水又爽口

- 食材：白贝300克、冬瓜200克、姜片2片、盐适量、香油少许

- 步骤：1. 白贝用清水加少许盐浸泡15分钟，吐尽泥沙后洗净；2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片备用；3. 锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开后先下冬瓜片，煮3分钟至冬瓜变软；4. 倒入洗净的白贝，继续煮2分钟，至白贝全部开口（没开口的丢弃），加适量盐调味，滴2滴香油即可关火盛出。

3. 芹菜小炒肉——鲜香下饭，口感清爽

- 食材：芹菜1把、瘦肉150克、蒜2瓣、盐适量、料酒少许、淀粉少许

- 步骤：1. 芹菜去叶去老根，洗净后切成段，放入沸水中焯10秒，捞出过凉水沥干；2. 瘦肉切成薄片，加少许料酒、盐、淀粉抓匀，腌制5分钟入味；3. 热锅放少许油，油热后放入蒜末爆香，倒入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色熟透；4. 加入焯好的芹菜段，快速翻炒1分钟，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

4. 梅花肉生烫鱼——鲜嫩易消化，营养不流失

- 食材：梅花肉100克、鲜鱼块200克、生菜2片、姜片1片、盐适量、少许胡椒粉

- 步骤：1. 梅花肉切成薄片，鲜鱼块洗净（选无刺鲜鱼更佳），用少许盐抓匀腌制3分钟；2. 锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火，先放入梅花肉片，烫1分钟至变色熟透；3. 再放入鱼块，继续烫2分钟至鱼块鲜嫩熟透，撇去表面浮沫；4. 生菜洗净铺在碗底，将烫好的肉、鱼和汤汁倒入碗中，加少许盐调味，撒点胡椒粉提味即可。

甲流高发期，饮食不用刻意滋补，选这些家常食材，做法简单不费时间，吃着清爽还能补充身体所需营养，日常多安排，帮身体维持好状态，轻松应对高发期。

校对 庄武