相关数据统计发现，全球接近一半的肝癌患者出现在中国，究竟疾病高发率是什么，应该去了解，通过良好习惯养成来养护肝脏，只有肝脏功能强大，才能正常代谢有害物质、参与食物消化、产生凝血因子。有的人饮食不当而让肝癌入侵，那些有风险的食物尽早忌口。

1、霉变食物

全球超过一半的肝癌出现在中国，除了和中国是人口大国有关，还涉及到饮食。长时间没有保持好的饮食习惯，某些有害物质获取量多，则会让肝脏受损，例如发霉的食物。食物趁新鲜吃，除了感受食物美味，提供营养物质，也能避免获取有害成分。

有的人太过节俭，食物储存条件不佳已经变质，但继续吃，不舍得扔掉，有可能在发霉后产生黄曲霉素，其中面包，坚果容易产生这种致癌成分，获取之后会给健康构成威胁，增加肝癌发病率。

2、油炸食物

长时间吃各种油炸类食物有隐患，原因是油炸食物高温油炸处理，携带的油脂多，获取过量除了肥胖，还会增加肠胃，肝脏的消化负担，吃多了肝脏疾病出现的风险增大，有可能带来脂肪肝，肝硬化等疾病，最后发展为肝癌。

食物要选择正确的烹饪方式，烹饪方法多种多样，以清淡为主，少采取油炸的方式，一旦油炸过头，变黑发焦继续吃，里面的致癌物质容易让癌症入侵，对肝脏的伤害明显。

3、含酒精食物

总是吃添加酒精的食物，同样会让肝脏功能减退。酒精作为致癌物质的一种，获取量多，肝癌的患病率高，还会刺激心脏、损伤胃粘膜、甚至让人血压起伏变化。

大部分酒精饮品都含有丰富酒精，而肝脏又是代谢酒精的地方，总是喝酒，用白酒、啤酒、黄酒去腌制食物，后续这些食物含有酒精，经常获取的情况下肝脏细胞会变性，坏死，在其功能降低后带来肝脏问题，而肝脏疾病越来越严重，可能引发肝癌。需要拒绝酒精，做到滴酒不沾。

由此可知，肝癌患病率高不排除是长时间饮食不当，以上列举的几类食物或多或少对肝脏有伤害，如果总是吃油炸食物、发霉食物、含酒精食物，肝脏疾病迟早入侵，需掌握正确的饮食方法，科学饮食来提供营养物质。另外，保持良好心态、安全用药、定期检查，这几点可以做好，肝脏问题自然远离。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超