在今天这个充斥着各种营养快讯和健康小贴士的时代，我们经常会听到一些关于食物和健康的说法，有些听起来似乎有科学依据，有些则让人摸不着头脑。

比如，有没有一种特别的食物，能够特别滋养我们的大脑，而且特别适合年长者？在没有提到核桃的情况下，大脑又会“最喜欢”哪些食物呢？

刘加简的大婶她今年已经65岁，这天，她像往常一样，在小区楼下的公园里跑步。天气不错，阳光透过稀疏的云层洒下温暖的光芒，公园里的花儿也竞相开放，散发出阵阵芳香。

正当刘大婶慢跑过一片花丛时，她无意中听到了旁边两个晨练的老人谈论着某个话题。其中一位老人提到了“大脑最喜欢的3种食物”，并且强调核桃并不在这个列表上。刘大婶听后感到颇为意外，因为在她的常识里，核桃向来被认为是养脑的佳品。

她忍不住走上前，好奇地插了一句：“您能再说一遍那3种食物是什么吗？我怎么没听说过核桃不在列表上呢？”

两位老人相视一笑，其中一位摇了摇头说：“哎，这些东西天天变，我们也是听别人说的，具体是什么食物也不太清楚了。”言罢，两人又继续他们的晨练去了。刘大婶心里的疑问却没那么容易消散。

恰巧这天，刘大婶要陪她丈夫去医院做例行的健康检查。于等待的闲暇之际，她忆起晨间的那段交谈，遂决意借此机会向医生请教一番。

在医院，刘大婶的丈夫被安排做了一系列的检查，而刘大婶则在候诊室里等候。过了一会儿，负责他们的医生，张医生，走了过来。张医生今年四十多岁，是个神经科的专家，平时和蔼可亲，很受患者的喜爱。

见到张医生，刘大婶说：“张医生，我今天早上听人说有几种特别适合老年人的食物可以滋养大脑，但听说里面并没有核桃。这是真的吗？大脑最喜欢的食物，不包括核桃，这可能吗？”

张医生解释：“刘大婶，您听到的这种说法部分正确，但也有一些误解。其实，对大脑有益的食物确实有很多，不仅仅局限于我们通常认为的那几种。”

“例如，深海鱼油、蓝莓以及绿叶蔬菜之类，皆为上佳之选。这些食物中含有丰富的抗氧化剂和必需的脂肪酸，可以帮助保护大脑免受自由基的伤害，同时促进脑细胞的健康。”

刘大婶听得津津有味，她又问：“那您能不能详细说说这些食物具体是怎么作用的？我回去还能和我先生还有邻居们分享一下。”

张医生他首先提到了深海鱼油：“深海鱼油中的omega-3脂肪酸，特别是DHA和EPA，是构成大脑神经膜的重要成分。长期足量摄入此物，有助于提升记忆力，甚至相关研究表明，其还能延缓认知功能的衰退进程。”

张医生接着提到了蓝莓：“蓝莓中含有大量的花青素，花青素能够帮助减少大脑中的氧化应激反应，这种反应如果不受控制，可能会导致脑细胞的损伤。并且，蓝莓有益于优化血液向大脑的流动质量，提升大脑神经信号的传递效能。”

刘大婶听着点了点头，又问：“那绿叶蔬菜呢？我听说也很重要。”

张医生说：“诸如菠菜之类的绿叶蔬菜，富含叶酸、维生素 E 等，此类营养素均对大脑大有益处。”

刘大婶觉得非常有用，但她又好奇地问：“张医生，除了这些我们常听说的食物，有没有什么特别的，可能我们不太注意到，但实际上对大脑特别好的食物呢？”

张医生思考了一下，然后说：“其实，还有一种食物，虽然不太常被提及，但对大脑非常有好处，那就是紫甘蓝。紫甘蓝不仅富含花青素，还含有硫代葡萄糖苷，这种成分在体内转化为一种叫做ISF的化合物，可以直接作用于大脑中，帮助清除那些可能导致认知功能下降的蛋白质聚集。”

刘大婶惊讶地听着，感觉自己又学到了新知识。张医生继续详细地介绍紫甘蓝的好处，并且强调不同颜色的蔬菜和水果能提供不同的抗氧化剂和营养素，多样化的饮食是保持大脑健康的关键。

谈话中，刘大婶的丈夫检查结束了，张医生查看了检查结果。刘大婶问：“结果怎么样？有没有需要注意的？”

张医生详细地解读了检查结果，并指出几个需要注意的小问题。然后他说：“对了，刘大婶，您知道吗？最近有研究显示，经常使用思维挑战性的活动，比如玩棋牌游戏、解谜等，也可以显著改善大脑的健康。不仅食物举足轻重，心理与认知活动亦至关重要。”

刘大婶听得非常认真，她想，回家后要和丈夫一起多做些脑力活动了。她还记得张医生说的每一种食物，决定回家后要调整他们的饮食习惯，尽量加入这些对大脑有益的食物。

最后，刘大婶忍不住又问了一个关于他们讨论的话题：“张医生，我丈夫有时候会感觉头有点晕，这和我们今天讨论的大脑食物有关系吗？”

张医生仔细询问了一些具体的症状后，给出了专业的建议：“这可能与血压或者血糖水平的波动有关，但确实，如果营养不均衡，也可能会影响到大脑功能。”

“我建议您们可以试着按照我们刚才讨论的，调整饮食，同时我会根据您丈夫的情况，调整一下他的药物。”张医生说。

刘大婶感到非常放心，她知道张医生的建议是基于科学的，而且非常适合他们当前的情况。对话结束时，刘大婶心里清楚，只有综合调整生活习惯，包括饮食和大脑活动，才能真正地维护好大脑健康。

关于大脑“最喜欢”的3种食物您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

参考资料

[1]王丽杰，老年人饮食习惯、生活方式与血脂异常的相关性，2022-09-25

校对 庄武