很多人减肥都犯一个错：觉得 “碳水致胖”，米饭、馒头、面条全戒掉，以为这样体重准降。可实际呢？要么饿半天体重没动静，要么稍吃口主食就反弹，人还总没劲儿，这到底为啥？

其实身体有 “自保机制”。你长期不吃主食，身体会以为 “要挨饿了”，就偷偷把 “烧能量的速度”（也就是代谢）降下来。本来躺着能烧不少能量，现在烧得少了，就算少吃也难瘦；等你恢复吃主食，身体怕再饿，还会赶紧把能量变成脂肪存着，自然一吃就胖。

而且主食不只是管饱，还藏着必需营养。比如糙米饭、燕麦里的 B 族维生素，能帮身体供能，缺了就容易累、没精神；还有膳食纤维，缺了会便秘，多难受？碳水本身更是身体的 “燃料”，像汽车要加油一样，没它你走路、睡觉都没劲儿，甚至容易发脾气。

更糟的是，碳水不够时，身体会拆肌肉当能量用。可肌肉是 “烧能量的小马达”，肌肉少了代谢更慢，陷入 “肌肉少→更难瘦” 的循环。而且肌肉没了，体型会松垮，就算体重降了也不好看。长期这样，还可能伤肝，女生甚至会月经不调。

其实减肥不用戒主食，关键是 “吃对”。选糙米、燕麦、红薯这些优质主食，它们升糖慢、扛饿，还营养足。一顿吃小半碗糙米饭，或一个中等红薯，再配蔬菜和鸡蛋、瘦肉，营养够还不怕胖。

总之，减肥不是饿肚子、戒食物，而是让身体舒服地少存能量。别再盲目不吃主食，选对、吃够，配合散步、跑步，才能健康瘦下来，还能保持精力！

（文/枫糖浆）