维C是苹果10倍，秋天使劲吃，一健脾，二养肾，三强免疫，正当季！俗话说：“三个板栗一副药”，秋天正是板栗大量上市的时候，板栗归肾经，有养胃健脾、补肾强筋的作用，板栗中含有多种身体必需的营养元素，如蛋白质、脂肪、钙，磷等矿物质，有“干果之王”和“肾之果”的美誉，对人体健康大有裨益。

每100克板栗的维生素C约40毫克含量接近柑橘类水果，是苹果的10倍，维生素C能促进白细胞功能，增强免疫力，帮助抵抗秋季多发的呼吸道感染，板栗味道甘甜，做法多样，深得人们的喜欢，分享板栗的3种家常做法，一起来看看吧！

1、板栗红豆汤

【材料】：红豆100克，板栗200克，冰糖适量

【做法】：1、板栗去掉板栗壳和里面的膜，用清水冲洗干净，红豆提前浸泡30分钟。

2、把处理好的材食一起入炖锅，加入足量清水，大火煮开转小火，煮60分钟，根据个人口感加适量冰糖，等冰糖融化发即可享用。

2、板栗炖鸡汤

【材料】：鸡1只，板栗250克，干淮山5片，干玉竹1把，红枣2颗，姜2片

【做法】：1、板栗去壳去内膜用清水冲洗干净，干淮山提前泡软。

2、鸡处理干净，清洗干净，剁成块，冷水下锅，加料酒姜片焯水后撇去浮沫。

3、把泡软的山药，板栗，玉竹和红枣一起放入锅中，大火煮开转小火，炖煮90分钟，加适量盐调味即可。

3、板栗炖牛筋

【材料】：牛蹄筋500克，板栗200克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖适量，干辣椒，姜片，大蒜，八角2个，花椒1勺

【做法】：1、牛蹄筋洗净，冷水下锅，加料酒，姜片焯水后捞出，板栗去壳去内膜用清水冲洗干净。

2、把处理干净的牛蹄筋放入锅中，加入没过食材的清水，大火煮开转小火火炖了煮2小时左右至牛筋软，关火后放至常温，去掉筋膜，切成条状。

校对 黄豪