很多人问“优质蛋白食物到底吃什么？”，只需要记住两种优质蛋白。

植物优质蛋白，首选黄豆和豆制品。黄豆，蛋白质含量不仅高，氨基酸组成和人体需要的氨基酸模式接近，身体吸收利用率高。

而且，黄豆还能做成豆腐、豆浆、豆干、腐竹等豆制品，无论是早餐喝杯热豆浆，还是炒菜时加豆腐，都能补充蛋白。

动物优质蛋白，首选鸡蛋蛋清。鸡蛋蛋清的蛋白很优质，蛋清里几乎全是蛋白质，脂肪含量很低，而且蛋白质的氨基酸种类齐全、比例合适，人体消化吸收起来毫不费力。

无论煮鸡蛋、蒸蛋羹还是炒鸡蛋，都是补充蛋清蛋白的好方式，每天吃一个鸡蛋，就能帮身体获取优质蛋白，性价比特别高。

为什么推荐这两种？其实，优质蛋白的核心标准是 “好吸收、营养全”，黄豆和鸡蛋清正好符合这两个要求。

日常补蛋白，早上喝豆浆配煮鸡蛋，中午炒菜加豆腐，晚上蒸个鸡蛋羹，就能满足身体对优质蛋白的基本需求。

无论是增强体力、维持肌肉，还是健康保养，补充优质蛋白都很重要。

编辑：李慧

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