黑木耳确实是个好东西，但要说它是“造血高手”，这个称号可能有点夸张了。不过它确实含有丰富的铁元素，对补血有一定帮助。秋季进补正当时，想要益气补血，不妨看看这些食材。

一、黑木耳的营养真相

1、铁含量确实可观

每100克干黑木耳含铁约8毫克，是猪肝的2倍多。但植物性铁的吸收率只有动物性铁的1/3左右。

2、富含植物胶质

这种可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾。

3、含有多糖成分

研究显示黑木耳多糖可能具有调节免疫的作用。

二、真正补血的食物推荐

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝等不仅含铁量高，而且吸收率可达20%以上。每周吃1-2次即可。

2、红肉

牛肉、羊肉富含血红素铁，建议选择瘦肉部分。

3、深色蔬菜

菠菜、苋菜等虽然铁吸收率不高，但富含叶酸，对造血有帮助。

4、红枣

中医认为红枣能补中益气，现代研究也发现它含有的环磷酸腺苷能促进造血。

5、黑芝麻

含铁量是牛奶的20倍，可以磨粉后食用提高吸收率。

6、枸杞

富含胡萝卜素和铁，泡水或煮粥都不错。

三、补血饮食的注意事项

1、搭配维生素C

餐后吃个橙子或猕猴桃，能显著提高铁的吸收率。

2、避开抑制吸收的食物

茶、咖啡中的单宁酸会阻碍铁吸收，最好间隔2小时。

3、注意烹调方式

用铁锅炒菜能增加食物中的铁含量，但要注意控制油温。

补血不是一朝一夕的事，需要长期坚持。与其迷信某种“神.奇食物”，不如建立均衡的饮食习惯。秋季干燥，建议把这些食材做成汤粥，既滋补又润燥。记住，食补虽好，但如果出现严重贫血症状，还是要及时就医检查。

温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。