59岁的湖南陈先生是一名糖尿病患者。半年前，陈先生在手机上刷到一个专家讲“生酮养生法”的视频。专家说了，这个方法既容易坚持，还很省事。

具体该怎么操作呢？很简单。平时只需要控制米饭、面食等碳水化合物的摄入，改吃一切的肉类。

这样的话，当身体缺乏葡萄糖供应的时候，就会优先消耗脂肪，产生酮体。

陈先生看到这里，不免心中一动。原来，陈先生的糖尿病史已经有五六年了，每天都需要吃降糖药。但是自己的体重控制并不好。

“要不试一下这个生酮养生法？不用饿肚子那么难熬，只是把大米饭、面条这种主食换成肉来吃嘛。感觉还是蛮营养、蛮健康的。专家都说好，肯定没问题。”陈先生暗暗下了决心。

第二天，陈先生跟家里人打了招呼，准备开始执行生酮养生法。他开始不吃米饭、不吃馒头、馒头等主食，顿顿吃鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉等肉类。

一开始，陈先生还不习惯每天没有米饭、馒头吃，总感觉“菜饱”不如“饭饱”。鱼肉、虾肉这种白肉虽然营养价值高，但是很容易就消化了。这种养生法怎么也有点容易饿肚子啊。

为了抵挡饥饿感，陈先生只能多吃牛肉这种更耐消化的肉类，再多吃很多菜来填饱肚子。如此忍耐了三个月之后，陈先生发现自己的裤子变得松垮垮了。

他对着镜子一看，自己的腰围好像小了一圈。原先的裤子，都变得大了。陈先生有些欣喜，再去称了下体重。果然，自己多年减不下去的体重，下降了不少！

美滋滋的陈先生，甚至忽视自己走路脚软，像踩在云朵的感觉。一切，不过是控制体重，降血糖的表现罢了。

见到控制体重的效果如此明显，陈先生再接再厉，继续限制饮食。反正这么吃了三个月之后，陈先生的饭量有些下降，变得慢慢适应这种饮食法。之后的几个月，还是陈先生的家里人先发现了异常...

原来，家里人开始发现陈先生的记忆力好像出了点问题。前脚刚跟他说了一件事，后脚他就能忘了。休息日在家的时候，陈先生看似是在看电视、玩手机，但也不能真正集中精神。

另外，陈先生整日整夜的发蒙、打瞌睡。家里人把他摇醒，他的眼神依旧发直。问他怎么回事，陈先生只是说有些困乏，没休息好。

偶尔一次两次这样，家里人还能接受。时不时如此，家里人怀疑是陈先生的身体出问题了，便借口复查一下基础病，带着他去了医院检查。

到了医院之后，医生给陈先生做了多项检查。可是结果并不乐观。

患者的空腹血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯等多项身体指标都亮了红灯，超出正常值两倍多。甚至，尿酸也变得非常高。

距离上一次检查，仅仅才过去了大半年。医生看到这些数据，也觉得很诧异，询问患者最近的情况。

一听到患者的“生酮养生法”，医生皱着眉头说：“你这么搞，体重是降了。身体里面全部乱套了。”

为什么不吃米面主食，体重立马掉下来了？

为什么不吃米饭、馒头、面条这种主食，只靠吃菜、吃肉来喂饱，体重会迅速下降呢？

其实，这种方式就是极度限制碳水化合物的摄入，以实现两大效果：

01抑制食欲

蔬菜富含膳食纤维，可以增强饱腹感。肉类、蛋类食物也能起到让人体的饥饿感不那么强烈的作用。

02 分解脂肪

由于我们的身体会分解碳水化合物为为葡萄糖，之后为身体供能。极度限制碳水化合物的摄入，体内糖原被消耗完毕之后，脂肪就会燃烧，转换成脂肪酸、酮体。

这么一来，脂肪燃烧的越多，体重下降的也越多。

听起来似乎很健康的样子。但问题是这样的饮食结构也蕴含着很高的风险。

危害一：肌肉流失

长期如此极端饮食，会导致肌肉流失，身体的基础代谢率下降。

危害二：酮症酸中毒

体内的酮体属于偏酸性的物质，长期极端饮食，酮体不断增加，容易诱发酮症酸中毒。

危害三：心血管损伤

长期大量摄入高脂肪的食物，饱和脂肪含量过高，果蔬、谷物摄入过低的话，可能会导致心血管健康受损。

危害四：低血糖导致的脑细胞受损

身体缺乏充足的碳水化合物之后，血糖有可能下降，从而容易出现低血糖的症状。长期以往，低血糖容易导致脑细胞受损。

对于孕期、哺乳期女性、肝功能受损、肾功能不全的人群来说，极度限制碳水化合物的饮食方式对身体极为有害。

对于“糖友”来说，什么食物可以替代主食？

土豆、玉米等粗粮的升糖速度比较慢，有利于控制血糖。但是糖友们需要注意，粗粮、细粮互相搭配使用，对身体比较好。

Dr.X说

极端的饮食结构所带来的“好处”都是暂时的。时间一长，身体健康就会付出代价。

编辑：陈方

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