维生素K这个低调的营养素，在补钙大军中总是被维生素D抢尽风头。但你可能不知道，它才是骨骼健康的"幕后功臣"，更是血液凝固的"关键先生"。今天我们就来认识这位默默付出的营养素，看看哪些人特别需要它的关照。

一、维生素K的三大核心作用

1、骨骼健康的"建筑师"

维生素K能激活骨钙素蛋白，帮助钙质沉积在骨骼中。就像建筑工人把砖块精准地砌在墙上，它确保钙质去到该去的地方。缺乏维生素K，补再多的钙也难发挥效果。

2、血液凝固的"指挥官"

它参与合成多种凝血因子，是止血过程不可或缺的要素。当血管受伤时，维生素K就像交通警察，指挥血小板和凝血因子有序工作。

3、血管保护的"清道夫"

最新研究发现，维生素K能防止钙在血管壁异常沉积，降低血管硬化风险。它像清洁工一样，及时清理血管中的"钙垃圾"。

二、这5类人最容易缺乏维生素K

1、长期服用抗生素者

广谱抗生素会破坏肠道菌群，而肠道细菌是维生素K的重要生产者。使用抗生素超过1周的人要特别注意。

2、肝胆疾病患者

胆汁分泌不足会影响脂溶性维生素的吸收。肝硬化、胆道梗阻患者往往伴有维生素K缺乏。

3、严格节食减肥人群

过度控制油脂摄入，会导致脂溶性维生素吸收障碍。每天脂肪摄入低于20克要当心。

4、新生儿

婴儿肠道菌群尚未建立，母乳中维生素K含量有限。医院常规会给新生儿注射维生素K预防出血。

5、骨质疏松高风险人群

绝经后女性、长期服用糖皮质激素者，对维生素K的需求量比常人更高。

三、3种天然维生素K补给站

1、绿叶蔬菜"冠军组"

羽衣甘蓝、菠菜、西兰花含量最丰富。半碗煮熟的菠菜就能满足每日需求量的200%。

2、发酵食品"潜力股"

纳豆是维生素K2的优质来源，其活性形式更易被人体利用。奶酪等发酵乳制品也含一定量。

3、健康脂肪"助攻团"

搭配橄榄油、坚果等健康脂肪食用，可提升脂溶性维生素的吸收率。凉拌绿叶菜时别忘加些优质油脂。

四、需要警惕的3个补充陷阱

1、与抗凝药物的冲突

华法林等抗凝剂会拮抗维生素K作用。服用这类药物需保持维生素K摄入稳定，不可突然增减。

2、补充剂的选择困惑

维生素K有K1和K2两种形式，K2对骨骼和心血管的针对性更强。选择补充剂时要看清成分表。

3、高温烹调的损失

维生素K耐热性较差，绿叶蔬菜建议快炒或焯水后凉拌，避免长时间炖煮。

特别提醒：正常饮食一般不会过量，但服用补充剂时，每日不要超过120微克的安全上限。当发现刷牙出血难止、皮肤容易出现淤青时，可能是身体发出的缺乏信号。不妨在餐桌上多安排几份深绿色蔬菜，让这个低调的营养素为你的健康保驾护航。

温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。