张伯65岁那年，体检时被医生的一句话震住了：少吃点，身体会更好！他一辈子爱吃大碗米饭，觉得吃饱才有劲儿，可医生却说，饭量控制好了，活到九十九不是梦。这话听起来像老辈人的顺口溜，没想到科学还真给出了答案！

张伯是江南人，退休前当过几十年老师，身体硬朗，唯独对吃饭有股子执着。他常说，人生在世，吃饭不能含糊，米饭得吃到撑才算过瘾。可那次体检，医生翻着报告单，皱眉提醒他，血糖血脂有点高，饭量得管管。张伯回家后，心里犯嘀咕：少吃点真能让身体更好？不吃饭哪来的力气？

科学还真不骗人。美国得克萨斯大学的研究团队在2022年5月发表了一项重磅成果。他们观察了几百只小鼠整整四年，发现少吃点热量的老鼠，活得比吃得多的老鼠长得多，身体也更健康。这研究登上了《科学》杂志，权威得没话说。更厉害的是，耶鲁大学同年还搞了个人体实验，找了一大群人，跟踪了好几年，结论一样：控制饭量，身体指标明显变好，寿命也能延长。

为啥少吃点能让人更健康？很多人像张伯一样，觉得吃得多才有力气。其实，现代医学早就发现，吃太多反而让身体负担重。过多的热量会让代谢乱套，血糖、血脂容易超标，时间长了，心脏、血管都受不了。美国老年医学会的报告说得清楚，合理控制饭量，能让身体更轻快，疾病风险也低。张伯听医生讲完，半信半疑，但决定试试看。

医生给张伯开了个简单方子：别吃那么多精米白面，多吃点粗粮、豆制品，菜得清淡，少油少盐。餐桌上，先吃菜和肉，最后再吃点主食，这样肚子容易饱，血糖也不会蹿得太高。张伯家在江南，鱼虾多，他开始多吃鱼，少吃肥腻的猪肉。医生还教他一招：换小碗吃饭，看着碗满满的，心满意足，吃得却少了。

张伯的邻居小李，听了他的经验，也开始试着改。小李才30出头，平时爱吃夜宵，啤酒配烧烤是常态。可他发现，肚子越来越大，爬两层楼就喘。跟着张伯学，他开始每顿少吃一两口，夜宵也戒了。没几个月，腰围小了一圈，精神也好多了。小李笑着说，少吃点，钱包都鼓了，饭钱省了不少！