菠菜可是个宝，富含铁、叶酸和维生素，膳食纤维也不少，简直是补身体的好帮手。想让身体吸收更多营养？先把菠菜用开水焯一下，去掉草酸，吃起来更放心。果仁菠菜就是一道简单又好吃的菜。选200克新鲜菠菜，洗干净，剪掉根部。锅里放点油，丢一把花生米，小火炒到微黄，再加点腰果翻炒几下，捞出来晾凉。蒜末加盐、米醋、生抽调成汁，菠菜焯水一分钟，过凉水攥干，切段后拌上调料汁和果仁。花生酥脆，腰果有点甜，菠菜清爽，拌一起吃，味道绝了！

黄豆也不简单，蛋白质多，还含大豆异黄酮，跟雌激素有点像，能帮女性朋友补身体。黄豆炖鸡爪，软糯又入味，配米饭太香了！选大个鸡爪，剪掉指甲，冷水下锅加姜葱料酒焯水，去腥味。起锅热油，熬点糖色，把鸡爪炒上色，再加泡好的黄豆、姜片、盐、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱。加水没过鸡爪，高压锅压20分钟，软糯脱骨的鸡爪就出锅了。汤汁别浪费，拌饭吃，或者放冰箱冷藏，第二天还能吃到黄豆鸡爪冻，味道更浓！

芹菜也是好东西，含黄体酮，能帮孕妇补营养，保持身体平衡。芹菜丁炒肉，简单快手又下饭。猪肉切薄片，加生抽、老抽、淀粉腌10分钟。芹菜去叶切丁，热锅炒肉，肉熟了推到一边，爆香姜蒜沫，再下芹菜大火炒。加点盐、生抽、老抽和鸡精，炒几分钟出锅。一盘香喷喷的芹菜炒肉就好了，吃一口，肉嫩芹菜脆，米饭一碗都不够！

五花肉也能吃出健康，红烧肉加点海带结，营养翻倍还解腻。五花肉切块，冷水焯三分钟捞出。锅里放油，化点白糖炒出糖色，下五花肉煸炒到微黄。加水、酱油、白酒、葱姜、八角、香叶，小火炖半小时，再放海带结煮开。大火收汁，撒点葱花，肉香海带滑，味道浓郁又不腻，吃完满嘴香！

鹌鹑蛋小巧可爱，富含维生素和矿物质，还能促进激素分泌。做五香鹌鹑蛋，简单又好吃，当早餐或下酒菜都行。25个鹌鹑蛋洗净，加水、盐、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒煮开，煮5分钟后敲裂蛋壳。关火后泡半天，味道全进蛋里。冷藏保存，两三天内吃完，方便又美味！

你是不是也馋了？不妨试试这些做法，菠菜、黄豆、芹菜、五花肉、鹌鹑蛋，哪样都好吃。自己动手做一盘，味道好，营养足，还能省钱。快去厨房试试吧，你家餐桌上缺了哪道菜？