快节奏的时代，我们往往忽视了饮食的真谛——“少食多营养”。尤其对于中老年朋友而言，均衡而富含营养的餐食，更是健康长寿的关键。

今天，我教你做四道简单而美味的佳肴，它们不仅轻盈可口，而且营养丰富，足以证明“少食多营养”的晚餐理念，让您的餐桌不再单调，健康也能轻松升级！

1. 皮蛋苋菜汤—— 清新解腻，补钙养眼

食材: 新鲜苋菜一把，皮蛋两个，姜片几片，清水适量，盐少许。

详细做法:

1- 苋菜洗净切段；皮蛋去壳切小块。

2- 锅中加水烧开，放入姜片煮出香味后，加入皮蛋块煮3分钟。

3- 接着放入苋菜，待苋菜变软后，加盐，鸡精，调好味，即可出锅。

2. 紫苏炒黄瓜*—— 开胃爽口，促进消化

食材: 黄瓜一根，新鲜紫苏叶数片，蒜末适量，橄榄油少许，盐适量。

详细做法:

1- 黄瓜洗净切薄片，紫苏叶洗净切碎。

2- 热锅凉油，下蒜末爆香，随后加入黄瓜片快速翻炒至断生。

3- 加入紫苏叶继续翻炒均匀，加入适量的盐鸡精，香油，快速出锅保持蔬菜的脆嫩。

3. 炒蚕豆 —— 高蛋白，低脂肪

食材: 新鲜蚕豆200克，蒜瓣几粒，橄榄油适量，盐少许。

详细做法:

1- 蚕豆剥壳洗净，蒜瓣切片备用。

2- 热锅加油，先下蒜片爆香，再加入蚕豆翻炒。

3- 炒至蚕豆表皮微皱，撒上适量盐，鸡精调味，炒匀即可。

4. 五花肉炒芥兰—— 荤素搭配，营养均衡

食材: 五花肉100克，芥兰适量，蒜末少许，生抽、料酒各适量。

详细做法:

1- 五花肉切薄片，芥兰摘洗干净切段。

2- 先将五花肉用少量油煸炒至出油，表面微焦，加入蒜末炒香。

3- 倒入芥兰快速翻炒，加入生抽、料酒和少量水，盖上锅盖焖煮2分钟，待芥兰变软即可出锅。

这四道菜品，在口感上做到了多样化的平衡，更是在营养上实现了全面的覆盖。从清新的汤品到丰富的蔬菜，再到适量的肉类，每一口都是对身体的温柔呵护。

中老年朋友们，多实践“少食多营养”的健康生活方式，让餐桌上的每一道菜都成为健康的代言者吧！

校对 黄豪