李阿姨退休前是医院的护士，年轻时加班频繁，一顿饭吃快、吃多、吃晚都是常事。

退休后反倒有了时间注意养生，听人说“晚上不吃饱能活得久”，她干脆每晚吃个半饱，三个月下来体重轻了，睡觉也香了。

可过了一阵子，她却觉得胃越来越敏感，有时候晚上饿得睡不着，白天又觉得提不起劲。

一查才知道，晚饭吃少不是错，错在搞不懂“节奏”。

这让她开始认真研究一日三餐该怎么吃，饭量多少、时间怎么抓，吃什么才不伤胃，全得一一搞清楚。

一、晚上不吃饱能更长寿，有根据吗？

不少人都听说过“晚上少吃点，人会更健康”，这话从中医和现代医学角度都说得通。

古代养生讲“胃不和，则卧不安”，晚上阳气渐收，阴气渐盛，正是身体准备休息的阶段。这时吃得太多，脾胃还在加班运转，身体却想休息，气血调配矛盾，自然容易打扰睡眠，肠胃也跟着受苦。

现代研究也给出了一些数据支撑。《细胞代谢》杂志曾刊登一项实验：研究人员让两组人摄入同样热量，一组在白天吃完，一组留一部分晚上吃。

两个月后，白天吃的那组血糖曲线更平稳，胰岛素分泌更规律，体重控制也更好。这说明，吃得晚、吃得撑，会扰乱身体的代谢节奏。人到了晚上，本就不是用来大吃的。

二、不止晚上，早午饭也有讲究！

一天的第一顿饭该怎么吃，决定了你这一整天的气血走向。

清晨是阳气升发的时机，人体脾胃也刚刚“启动”。这时候吃点温热食物，像小米粥、鸡蛋、红枣山药蒸糕，是最合适的。

有人图省事空腹喝凉牛奶、啃个面包，结果胃肠一凉，脾阳受损。长期下去，胃寒、腹胀、便溏的问题就会出现。

到了中午，是阳气最旺盛的时段，这一顿饭最该吃得“稳”。

不是量大，而是种类要齐，荤素搭配合理。比如米饭配一荤两素，再加上一碗汤，是最典型的中医“中土运化”之法。

很多老年人中午省着吃，结果下午就开始气虚犯困，这不是年纪的问题，是中气养得不够。

三、吃饭牢记3点，肠胃健康，少进医院！

一是时间要抓准

三餐尽量固定在每日相同时间。人的胃有记忆，到了点就分泌胃液。

如果用餐时间老变，胃分泌了却没吃东西，久而久之，胃酸多了伤胃黏膜，就容易出现烧心、反酸。吃饭定点，等于给脾胃定了“生物钟”。

二是咀嚼别偷懒

每口饭嚼够15~20下，不是形式，而是为了让食物初步在口中处理，再交给胃肠继续消化。

吃饭狼吞虎咽，会让胃直接面对粗大食块，消化压力加重。不少人明明吃得不多，却经常腹胀不适，就是咀嚼环节出了问题。

三是吃饭时心要静

现代人边吃饭边看手机，刷视频、接电话，心思根本不在食物上。中医讲“胃不受气”，意思是情绪不稳，会直接影响消化吸收。

老年人，本来脾胃就弱，吃饭还心烦气躁，常常是饭吃下去了，反而觉得胸口堵、腹中胀。

肠胃是最能感知我们生活节奏的器官。你对它宽容，它就对你安稳。别小看一顿饭的节奏，它关系到血糖、内分泌、免疫力、精力水平，连情绪都和吃饭节律紧紧相关。

最后

回到李阿姨身上，她调整了吃饭方式后，晚饭不饿着也不撑着，早上吃温热，中午吃稳当。三个月后，她再去体检，胃镜检查更平稳，血糖也比之前控制得好。她说：“真没想到，光是按时吃饭，身体就安分多了。”

来源：青岛广播

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（蓬莱融媒体中心）

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