各个年龄段人群都需要科学体重管理。图为群众自发组织跳广场舞。

本报记者 李赟 摄

群众在打太极拳健身。

本报记者 吴萍 文/图

背景

体重管理年的启动，标志着我国健康促进工作从“治病”转向“防病”。轻断食作为新兴生活方式，其价值在于培养人与食物的健康关系，而非短期减重。正如世界卫生组织所倡导：“健康的体重，是身体与心灵的双重平衡。”

2025年3月，国家卫生健康委员会联合多部门正式启动全民“体重管理年”专项行动，明确提出“体重管理≠减肥”的核心理念，倡导通过科学饮食、运动和心理调适实现长期健康目标。其中，“轻断食”作为一种灵活的饮食干预方式，再度成为公众关注的焦点。

近年来，“轻断食”作为一种新兴的体重管理方式，逐渐走进大众视野。与传统的节食减肥不同，轻断食强调“间歇性禁食”，主张在特定时间段内限制热量摄入，其余时间正常饮食。这种方式是否科学？适合所有人吗？日前，记者走访了多位市民和营养专家，探讨轻断食的利弊与适用性。

市民尝试：有人瘦了，有人受不了

夏季将至，为能更好展示好身材，爱美人士又开启减肥计划，但是，首先得知道轻断食不等于不吃饭，而晚上不吃饭并不能减肥。

吃晚饭是人类正常生活行为，一日三餐、定时定餐，消化液会按照节律进行分泌。陕西中医药大学第二附属医院食疗营养门诊临床营养师党丽娜解释，俗话说“减重七分靠吃，三分靠练”，合理健康的膳食模式是管理体重的基础。一旦打破这个规律，可能对身体产生不良影响。此外，长期不吃晚饭会使身体代谢机能明显下降，反而不利于未来减重。

28岁的小王因长期久坐办公，体重逐渐上升。在朋友的推荐下，她尝试了“16/8轻断食法”，即每天只在8小时内进食，如中午12点到晚上8点，其余16小时只喝水或黑咖啡。

“刚开始很难熬，尤其是上午10点多就饿了，但坚持两周后，身体似乎适应了。”小王说，一个月后她的体重下降了5斤，她坦言：“如果工作强度大，轻断食会让我注意力不集中，有时甚至烦躁。”

相比之下，22岁的大学生小张的轻断食尝试并不顺利。他选择的是“5/2轻断食法”，即每周5天正常饮食，2天只摄入平日一半的食量，但仅仅一周后，他就选择了放弃。“那两天我几乎只能吃水煮菜和鸡蛋，上课时完全没精神。”小张直言，“我觉得这种方式不适合学生或者体力消耗大的人。”

专家解读：轻断食并非适合所有人

针对市民的不同反馈，记者咨询了多位营养学专家。他们指出，轻断食确实有一定科学依据，但并非“万能减肥法”，使用不当甚至可能危害健康。

轻断食的核心原理是通过限制进食时间，让身体进入“代谢转换”状态，促使脂肪燃烧。有研究表明，间歇性断食可能改善胰岛素敏感性，降低炎症反应，甚至有助于延缓衰老。轻断食并非适合所有人，比如孕妇、青少年、糖尿病患者、消化系统疾病患者等，贸然尝试可能导致营养不良或低血糖。

“盲目跟风可能伤身。”咸阳市中心医院临床营养科主任兼内分泌科副主任杨亚锋提醒，在临床实践中，评估肥胖症时不仅要考虑BMI、腰围、腰臀比、腰高比，还要关注患者的器官功能和生活质量。这意味着肥胖的治疗不再仅仅是减重，而是要综合考虑患者的健康状况，提供个性化的治疗方案。

近年来因轻断食导致健康问题的案例并不少见。“有些人误以为吃得越少越好，甚至一天只吃一顿，结果导致肌肉流失、代谢率下降，反而更容易反弹。”她建议，如果想尝试轻断食，最好先咨询专业医生或营养师，制定个性化方案，并确保断食期间摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

体重管理需个性化，健康比瘦更重要

如何科学进行轻断食？专家给出以下建议，选择适合的模式，如16:8法，即适合新手，每天禁食16小时，进食窗口8小时。5:2法，即每周选2天低热量饮食（女性500大卡，男性600大卡），其余5天正常吃。隔日断食，即一天正常饮食，第二天极低热量，适合短期食用。

避免高糖高油饮食。断食期间若暴饮暴食，反而可能增肥。建议选择高蛋白、高纤维食物，如瘦肉、蔬菜、全谷物等。结合运动，但避免高强度训练轻断食期间可进行轻度运动，如散步、瑜伽等，但不宜进行长时间高强度锻炼，以免能量不足。

医生提示，要时刻关注身体信号，如果出现头晕、乏力、心悸等症状，应立即停止断食，并就医检查。轻断食作为一种体重管理手段，可能对部分人有效，但绝非“一刀切”的解决方案。市民在尝试前应充分了解自身健康状况，并在专业人士指导下进行。毕竟，真正的健康不在于体重秤上的数字，而在于身体机能、精神状态和长期的生活习惯。