经常吃核桃，不只是能降低身体的炎症水平。相关研究发现，核桃就像一个天然营养宝库，含有很多有益于人体健康的成分。

保护心脑 核桃所含脂肪成分中，以不饱和脂肪酸为主，具有调节血脂、维护血管弹性等作用，对心血管健康有益。同时，核桃仁磷脂对脑组织非常有益，有“天然脑黄金”之称。

预防便秘 核桃中富含的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，防止便秘，增加饱腹感。

有利发育 相关研究显示，核桃蛋白含有18种氨基酸，且8种必需氨基酸种类齐全，其构成与人体氨基酸模式近似，对生长发育有益。

提高抵抗力 核桃富含的维生素E有利于抗氧化、抗衰老，帮助提高抵抗力。其中的锌元素是脑垂体的关键组成成分，有助治疗高血压和心血管疾病。

延缓衰老 核桃中富含酚类物质，另外，相关研究显示，核桃是褪黑素的良好来源，具有延缓衰老的作用。

改善注意力 相关研究显示，早餐吃核桃可能通过增强葡萄糖利用率、改善脂肪酸代谢来提高认知功能，改善注意力。

预防糖尿病 相关研究显示，每周吃两次核桃，能让Ⅱ型糖尿病的患病风险降低24%，尤其对女性效果更为明显。

左小霞