藜麦是超模最爱的主食，其蛋白质含量与牛肉相当。 低碳水高蛋白的藜麦饭， 料理小白做起来也完全无压力，小可爱们赶紧安排上吧。

虾仁藜麦饭用料

• 虾仁 60g
• 芹菜 30g
• 洋葱 45g
• 鸡蛋 1个
• 玉米粒 30g
• 三色藜麦 50g
• 牛油果 30g
• 生抽 适量
• 白胡椒 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

虾仁藜麦饭的做法

步骤1、将食材准备好。洋葱，芹菜，牛油果切小块备用。

步骤2、将洗净的藜麦放入沸水中煮约15分钟，捞出沥水备用。

步骤3、虾仁中加入适量料酒，白胡椒，生抽，腌制10分钟。

步骤4、鸡蛋中加入约10毫升水和少量盐，搅打均匀后炒熟，盛出备用。鸡蛋加水后炒出来的口感更滑嫩。

步骤5、不粘锅中倒入少许油，先将虾仁煎至两面金黄，再依次加入洋葱、芹菜、玉米、藜麦小火翻炒，加点生抽调味，翻炒大概两分钟，关火。

步骤6、加入牛油果，拌匀即可。牛油果记得要挑熟透的，这样口感才好。

步骤7、装盘打包，工作日中午的减脂便当就搞定了。忍不住加了50g酱牛肉，你们可以忽略。

虾仁藜麦饭的烹饪技巧

1.减脂的小可爱也可以将炒鸡蛋换成水煮蛋，切碎，在最后一步和牛油果一起拌匀。 2.虾仁藜麦饭里的蔬菜可以替换为胡萝卜，西兰花，秋葵等任意你喜欢的蔬菜。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。