早晨空腹吃苹果好不好，需综合多方面因素判断，如苹果营养成分、个人肠胃状况、血糖情况、食用量以及食用时间间隔等。

1. 苹果营养成分：苹果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。早晨空腹适量吃苹果，可使营养物质较快被吸收，为机体补充能量和营养。

2. 个人肠胃状况：对于肠胃功能较好的人，早晨空腹吃苹果一般不会有不适，还能促进消化。但肠胃功能较弱者，空腹吃苹果可能刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多，导致胃痛、胃胀等不适症状。因为苹果中的果酸会增加胃酸浓度，加重肠胃负担。

3. 血糖情况：苹果含有一定糖分，对于血糖正常者，早晨空腹吃苹果后，身体能正常代谢这些糖分，维持血糖稳定。然而，糖尿病患者空腹吃苹果可能导致血糖快速升高，不利于血糖控制。所以糖尿病患者需谨慎，要根据自身血糖控制情况决定是否空腹吃苹果。

4. 食用量：即使是适合空腹吃苹果的人，也不能过量食用。过量食用苹果会使肠胃消化负担加重，还可能导致血糖短时间内升高过快。一般来说，每天早晨空腹吃1 - 2个中等大小的苹果较为适宜。

5. 食用时间间隔：如果前一晚进食较少，早晨起床后间隔一段时间，等身体稍微恢复一些活力后再吃苹果，更有利于营养吸收和肠胃健康。若起床后立即吃苹果，可能会让还处于休息状态的肠胃突然受到刺激。

早晨空腹吃苹果有好处也有弊端，不能一概而论。要结合自身肠胃状况、血糖情况等因素，合理选择是否空腹吃苹果以及食用量。若食用后出现不适，应停止食用并及时咨询医生。

本文仅为健康科普，不构成用药或医疗指南，建议出现健康问题请及时就医。