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85岁的院士，研究肿瘤50年，提醒:尽量控制自己少吃几种食物
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健康
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
10小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025112000322450858.png"><p>首先，<strong>红肉是他提到的第一类需要避免的食物</strong>。很多人可能会觉得红肉对身体有益，因为它富含蛋白质和铁元素，但事实上，<strong>研究表明，长期摄入过量红肉，尤其是加工过的红肉，可能会显著提高肿瘤的风险，尤其是结直肠癌</strong>。</p><p>根据一项针对大量人群的研究，<strong>每天吃50克加工肉制品，癌症的发病率会增加18%</strong>。</p><p>加工肉制品如香肠、培根、火腿等，它们中含有的亚硝酸盐和其它防腐剂在体内可能转化为致癌物质，长期食用这种食物会增加肿瘤的风险。</p><p><strong>换句话说，吃得多并不意味着好，过量的红肉反而可能成为癌症的“助推器”</strong>。</p><img)
