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8大优质蛋白：豆腐没上榜，第一不是牛奶！很多人一直补错了
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企业头条
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拓荒牛
2025-05-08
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025050817082011710.png"></p><p>一、优质蛋白的评判标准</p><p>1、蛋白质含量</p><p>每100克食物中蛋白质的含量是基础指标，但并非唯一标准。有些食物虽然蛋白质含量高，但吸收率却很低。</p><p>2、氨基酸评分</p><p>衡量蛋白质质量的关键指标，反映食物中必需氨基酸的完整性和比例。评分越高，说明蛋白质越容易被人体利用。</p><p>3、消化吸收率</p><p>指蛋白质被人体消化吸收的比例。有些蛋白质虽然含量高，但消化吸收率却不理想。</p><p>二、8大优质蛋白排行榜</p><p>1、鸡蛋</p><p>蛋白质含量：13g/100g</p><p>氨基酸评分：100（满分）</p><p>消化吸收率：94%</p><p>鸡蛋蛋白质是公认的"黄金标准"，所有必需氨基酸比例完美，吸收率接近完美。</p><p>2、鱼类</p><p>蛋白质含量：15-20g/100g</p><p>氨基酸评分：90-100</p><p>消化吸收率：90%</p><p>特别是三文鱼、金枪鱼等深海鱼，不仅蛋白质优质，还富含omega-3脂肪酸。</p><p>3、鸡胸肉</p><p>蛋白质含量：23g/100g</p><p>氨基酸评分：94</p><p>消化吸收率：92%</p><p>低脂高蛋白的代表，健身人士的最爱，性价比超高。</p><p>4、瘦牛肉</p><p>蛋白质含量：20-26g/100g</p><p>氨基酸评分：92</p><p>消化吸收率：89%</p><p>富含铁和锌，是补血增肌的好选择，但要注意选择瘦肉部分。</p><p><img)
